我上一篇 一南一北一東一西，四大地方特色菜（改良版）裏麵提到的四大美食，都是由娃主創/學習並改良之後，由娃做好，請他的爸媽來品鑒的；這一篇裏麵的四大美食，恰恰相反，是娃的爸媽，為了能讓娃長得更高，專門為娃精心設計和準備的。娃作為這四道菜的品鑒師，和爸媽一起，對食譜的選材和做法進行了反複的實踐和改良，在這個過程中，娃也學會了做法，所以最後示範做法的還是娃。自從我家娃愛上做飯之後，愛就在我家的廚房裏傳遞！
葷：【嫩滑牛肉】
娃牙齒沒有發育好，很敏感，吃不了硬的，我家大廚爸爸專門跟奶奶討來的祖傳嫩牛肉大法：
1，垂直牛肉的紋路把牛肉片切成小條，利用刀來幫助牙齒來完成一部分咀嚼工作。
2，用玉米澱粉、料酒、醬油和糖醃製牛肉條1小時以上，可以同時嫩化牛肉，並讓牛肉入味。
3，炒製牛肉的時候切忌把牛肉炒老。
這樣炒出來的牛肉絕對軟，這一大盤子，除了米飯，娃基本都能吃光。娃的同學看過娃示範的做法之後，評論說要抱著屏幕開舔了（I am trying so hard not to lick the computer!!!!!!!!）哈哈！
具體做法（2分鍾）：https://youtu.be/ADWR9AXgv1Q?si=TOeKrfGIvnvAHAv-?
素：【香煎包漿豆腐】
這道香煎豆腐，是不會做飯的為娘我，專門給娃發明的。做為一道素菜，不僅可以提供優質蛋白，而且簡直好吃的要咬掉舌頭！這裏有兩個全網獨一無二的秘訣：
1，豆腐外麵要用蛋液裹一層麵糊再煎，這層麵糊煎好之後，出奇的好吃！
2，這道豆腐的澆汁是由生抽，糖，蒜末，老幹媽和水組成，這個汁真是拌鞋底都好吃！
具體做法（4分鍾）：https://youtu.be/uPYsjUiNEnM?si=P5RLQQ19sV74ot0_?
魚：【照燒三文魚】
這道5分鍾照燒三文魚是娃爸的早期作品，已經在我家吃了一年多了。這道菜的起因在於我們發現了一款沃爾瑪自主品牌的野生三文魚。因為是冷凍的，不僅容易保存，而且價格親民，每周吃兩三次都不心疼。大袋子裏麵的三文魚都是切好獨立包裝的，非常方便，取出即用，都不用刀切！而且通過這道菜，我居然增長了一個奇怪的知識點，那就是照燒汁其實就是料酒、生抽和糖的1比1比1的混合物。
具體做法（3分鍾）：https://youtu.be/wvxj73eJ1Ks?si=RHvmofBl9S_iFkRe
蝦：【油燜大蝦】
這道菜是在娃學會如何包蝦吃蝦之後被推上台麵的一道菜，做起來真是過於太簡單了！除了上麵提到的照燒汁以外，隻需要一點蒜末，把蝦兩麵煎到變色就可以開吃了！煎製的過程中，可以把蝦頭按壓一下，讓裏麵的汁水溢出來，娃最喜歡這個汁，每次都拿來拌米飯。這種大蝦，娃一次能吃十幾個！
具體做法（2分鍾）：https://youtu.be/CUdY3J3gn8c?si=x8iNxheBI2XjwyLZ
什麽是愛最好的樣子？一家人在一起，共享一日三餐，共度歲月漫長，就是愛最好的樣子。願著 葷 素 魚 蝦 四道美食，可以讓你慢下腳步，好好和家人一起吃個飯！
