我媽外號豆腐西施，以愛吃豆腐著稱。我媽跟我說，普者黑的豆腐煲是用南豆腐做的。南豆腐的水分較之北豆腐要多，質地細嫩，所以不適合炒，更適合做燉；而建水的烤豆腐屬於北豆腐，又稱老豆腐 、硬豆腐，北豆腐的特點是硬度、彈性、韌性較南豆腐強，而含水量較南豆腐低，凝固出來的豆腐比較硬，質地也粗糙，切麵不及南豆腐細滑。北豆腐則相對發黃，但鈣含量高。北豆腐因含水量不高，更適合煎和炒。
建水的烤豆腐不好吃就是因為質地不夠細膩，口感粗糙，而且沒有味道，要沾辣椒蘸水，或者幹辣椒末來吃。好在價格便宜，5元10個。我吃了10個，我家西施吃了20個。在建水吃烤豆腐，店家一般會推薦你再點一碗米線一起吃，但我倆因為急著趕路去元陽梯田看日落，所以中午就隻吃了豆腐，先隨便墊巴一點吧，晚上看完日落再好好吃吧。另外，朱家花園的豆腐可能的確和西門【大阪井】的豆腐是一樣的，因為我坐著吃豆腐的時候，來了一位小哥，抗了一大包生豆腐，他是來給店家送貨的。
【大阪井】不在建水古城裏麵，而是在西門外的小巷裏。從西門走到【大阪井】，雖然隻要一兩分鍾的腳程，但是需要右轉右轉再左轉，挺不好找。雲南這邊的包車司機有時候還免費兼職一下導遊，【大阪井】就是師傅領著我和我媽過去的。【大阪井】的確比較大，井口直徑3米有餘。井水冬暖夏涼，甘甜潤口，至今都在使用。我們到的時候，大概有十幾個當地人在打井水，據說大多都是拿去做豆腐的。西門外的街道兩旁，到處都是主打豆腐菜品的飯館，這裏的“板井豆腐坊”還上過“舌尖上的中國”。
看完【大阪井】，我倆就從西門（清遠門）走進了【建水古城】。所謂古城，在我看來更像一條古香古色的商業步行街。從西門通往東門的大道兩側，除了有【建水文廟】和【朱家花園】這樣的古跡景點之外，更多的是飯館，茶館，服裝店，鞋店，和一些賣紀念品的商店。除了商店，還有好多農民在大街兩旁，擺攤賣水果和小商品。我媽花了30元給我買了1斤藍莓，又花了10塊錢給她自己買了4斤的醜柑，從這價格差距就可以看出來，我媽有多愛我。我媽跟我說，這裏的水果賣得比北京超市裏的便宜，但是老農的稱（4聲）不準，看起來多少有點缺斤短兩，但是勝在水果新鮮，就睜一隻眼，閉一隻眼吧。我們後來在【雙龍橋】又看到有老農在擺攤賣醜柑，跟建水古城裏麵的價格一模一樣。
建水古城從西門到東門的距離大概隻有1500米的距離，不作停留的話，20分鍾就能橫穿。我當時在攜程上包車的時候，好多包車團隊都勸我在建水住一晚，說好多遊客甚至要住兩晚。我最後還是頂住了壓力，沒有動搖，前一天住【撫仙湖】，今天直接住【元陽梯田】，【建水】隻是過境，不留宿。如今玩完了，回頭來看，我的決定依然無比正確！從西門往裏走200米，路北第一個花裏胡哨的牌坊就是【建水文廟】了，門票40元，跟【蟻工坊】一個價格。我媽屬於70歲以上的西施，免票，所以我就讓西施一個人進去了。
所謂文廟，其實就是孔廟了。在孔子的觀念裏，君臣父子夫妻，各有其位，等級森嚴，不容僭越，絕無平等之必要，更無平等之可能。孔子推崇君權、父權、夫權，提倡愚忠、愚孝、愚節更是愚民千年。孔子的這種等級觀念逐漸滲透進國人的血液裏，流淌至今，如附骨之蛆，剔之不去。我最看不慣的就是儒家思想裏麵，忠孝仁義那一套了，什麽君君、臣臣、父父、子子，無非是馴化子民的統治手段，糟粕。人生下來就是平等的，孩子和父母是平等的：孩子聽父母的，是因為孩子覺得父母說的對，絕不是因為父母說的話就不能違背；父母對子女的愛是尊重，父母對子女的好，是要他們覺得好，而不是“父母這麽做，都是為了你好”那一套。
【建水文廟】始建於元至元二十二年（1285年），已有700多年的曆史。經曆代50多次擴建增修，占地麵積已達114畝，比7個標準足球場還大。其現存規模、建築水平和保存完好程度，都僅次於曲阜孔廟和北京孔廟。【建水文廟】主要是個湖區景觀：泮池，古時曾把學校稱為泮宮，校內的水池叫泮池。不過泮池這個稱謂太高雅，也不順口，人們還是習慣稱它為學海，既表示是學校裏的“海”，又寓意學無止境的“海”。在造型上有它獨特的風格，全國各地文廟中的泮池都為半圓形，隻有建水文廟中的泮池為橢圓形，且占地麵積45畝（29700平方米，將近3個足球場大），其規模之大，造型之特別均可謂全國之冠。從我家西施拍得圖片來看（上圖），學海裏有魚。
我家西施逛文廟的時候，我在斜對麵（上圖），免費的觀音寺裏轉了兩圈。我家西施腳程快，人家要逛1個半小時，她怕我等得著急，半個小時就哢嚓（照相）完畢，從文廟出來了。我倆繼續往前走，建水古城連接東西兩門的這條步行街，名叫臨安路。我們先是經過【臨安府署】，這是個古代衙門，跟電視劇裏麵的一模一樣，大門口還有鳴冤鼓呢！再往前走不遠，就是【學政考棚】，這恐怕是所有高考過的人的噩夢，工作了之後，我做地最恐怖的夢，就是夢見高考要重來一遍！【臨安府署】和【學政考棚】我家西施都不感興趣，她種草的是有蘇州園林風範的【朱家花園】。
我發現無論是【建水文廟】【臨安府署】還是【學政考棚】，都是坐北朝南，臨街而建。但是【朱家花園】就不同了，這是私家宅邸，不是公家官署，所以【朱家花園】並不在臨安路上，要從“建新街”的牌樓進去，往裏再走一百米才到。【朱家花園】 是清末鄉紳朱渭卿兄弟建造的家宅和宗祠，有“西南邊陲大觀園”之稱，占地2萬多平方米，大概3個足球場大，比【建水文廟】的四分之一大一點。【朱家花園】門票35元，又是我家西施自己免票進去逛了一圈，我在“建新街”找了一家飯館，坐在門口，邊吃烤豆腐，邊等西施。西施從【朱家花園】出來之後跟我說，這裏有大團來，遊客挺多的。
【朱家花園】是古代豪宅，據說見之讓人想起【頤和園】和《紅樓夢》裏的【大觀園】。光緒初年，朱家兩代人的生意如日中天，士、農、工、商，一樣不差。朱氏家族已經發展到叱吒於整個滇南黑白兩道的巨大家族。其威力足以影響到滇南甚至全省的政治和經濟。有錢了自然要蓋房，當時朱家在建水城內泥塘購地30餘畝（2個足球場），延請能工巧匠，建蓋家宅宗祠。【朱家花園】在建設中十分重視住居與當地自然環境相協調，融為一體。花園內種植有竹木花日，建有荷花魚水池，保留有稻田，使居住融入江南水鄉景色。
現代的建水人就不這麽講究了，無論是【蟻工坊】【建水文廟】【朱家花園】，還是後麵去的【雙龍橋】，附近新蓋的建築物都沒有限高，拍個風景照如果不蹲下來的話，很容易把古建築和現代的樓房一起拍進去。上麵這幾張在建水拍的照片，你沒有看到現代的塔樓和大板樓的唯一原因，就是因為我家西施的攝影技術好。不信你可以往上滾，注意看那個“太和元氣”的牌樓門洞裏，孔子雕像的兩側，是不是一左一右立著兩棟高樓，跟哼哈二將似的？
【朱家花園】距離東門已經很近了，等我家西施吃完豆腐，我倆就從東門出來了，給司機發定位，打電話，結果司機好驚訝：“你們怎麽這麽快就出來了，你們吃午飯了麽？我還沒有吃呢！”我們這位司機最愛吃的就是米線，所以也快，他現吃米線，我們也隻等了他20分鍾左右而已。
等司機的時候，我家西施招呼我坐在石墩上，可惜我穿的白褲子，怕髒，不敢坐，我隻能站著看景。在東門的門洞裏，和兩旁的石墩上，聚集了好多當地的大爺和大媽，有些在打牌，有些在編製工藝品來賣，還有些拿著個紙板，上麵寫著“算命”。我心想，若是這些大爺大媽都能算命了，那我肯定能成愛因斯坦了。
我們的下一站式是【雙龍橋】，開車10分鍾就到了。雙龍橋亦稱十七孔橋，位於瀘江河與塌衝河交匯處，東距建水古城4.5公裏。因瀘江河和塌衝河兩河蜿蜒盤曲如龍，故名。為中國十大名橋之一。我是沒看出來為啥叫雙龍橋，哪裏有兩條河啊，分明是個湖嘛！
雙龍橋北端3孔為清代乾隆年間建於瀘江河上。道光初年，西南方的塌衝河決堤改道至此並匯入瀘江河，使河麵增寬了近百米，當地居民在原來的石橋南端新建石橋14孔，與原有的3孔成雁齒連接，共為17孔，全長148米。另外還在橋上建蓋了3座飛格式閣樓，兩端閣樓略小，居中一座雄偉壯觀，有“滇南大觀樓”之稱。後三閣毀於戰火。光緒二十二年（1896年）重建三閣。護國戰爭期間北端的橋亭又被毀。現僅存一大一小兩座閣樓。小的那個閣樓在上圖左側，被樹擋住了。
【雙龍橋】旁邊有條公路橋，司機就把我們在公路橋邊放下，讓我們走個50米，上橋，他會在橋的另外一側接我們。跟【撫仙湖】一樣，一到湖邊就風大。我頭發太長，吹得一團混亂，沒有好照片。我給西施照的一張，貌似她很滿意（下圖）。
雲南人民喜歡擺攤，橋南有咖啡攤，還擺了休閑椅；橋中的閣樓裏，藏著工藝品攤；橋北是水果攤。我們從橋南走到橋北，站了一會兒，也沒有看到司機師傅，還是得發定位，他才過來。這一路我倆發現，司機師傅從來不進停車場，除非是免費的停車場。不知道他都躲在哪裏，反正我倆一玩兒完，發個定位，他就能跟土地神仙一樣，忽然冒出來。我們離開建水的時候大概是下午1點鍾，比我原計劃提早了2小時，這樣就給在元陽梯田看日落留足了時間。
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