茄子首次閃亮登場，農家菜，紅玫瑰

茄子是我從小到現在從來吃不厭的一種蔬菜之一。茄子隨便怎麽做都好吃。我們一家人都愛吃茄子，所以我家農民就精心種植茄子，但結的不是很多。後來種了一種所謂的杭茄子。它的產量很高。這是今年第一次收獲的茄子。 （一）九層塔，紫豆角，茄子，牛肉碎煲 既然是首次收獲，就做個隆重一點的菜。一塊牛肉切成小顆粒，加點鹽，胡椒粉，紅薯澱粉，一點油，靜置一會兒。然後炒成沒有生肉色，盛起。豆角掰成一寸左右的段，茄子滾刀切。切好的豆角和茄子加點油分別在空氣炸鍋的烤一烤。 砂鍋裏刷一層油，從院子裏摘兩支"Sage",鋪到砂鍋底部，一方麵防粘鍋，其次增加點Sage的香味。然後依次把豆角和茄子放進砂鍋裏。炒鍋裏放些油，依次加郫縣豆瓣和切碎的大蒜粒。然後加水和炒過的牛肉煮開，放點糖，倒入砂鍋裏。煮一會後，關火，加入九層塔。   （二）涼拌拍黃瓜 （三）紅薯杆子炒青椒，涼拌紅薯葉。小時候的味道。種了幾顆紫薯苗，到處亂爬。影響別的蔬菜生長，就把它們拔掉了。根子去皮，掐成段，與辣椒一起爆炒。 , （四）紫蘇檸檬汁烤魚。我現在總是烤魚吃，簡單。我也沒有那麽大的鍋來蒸魚或者煎魚。魚清洗幹淨後裏裏外外抹點鹽。在魚的內部塞一些紫蘇同上的道理，我在烤魚時愛在底部放些新鮮的或幹的Herb，包括杆子和葉子。這次下麵就墊的是紫蘇杆加葉。這樣把魚下麵撐起來了，熱氣可以進到下麵，好熟。上麵再放些紫蘇和檸檬汁，胡椒粉。放到小烤箱裏烤。 （五）前院窗邊的紅玫瑰第二波開花。 謝謝

所有跟帖： 

• 我喜歡吃那種茄子。 -zhiyanle- ♂ (0 bytes) () 07/25/2024 postreply 18:24:14

• 西人超市的茄子不好吃。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 06:39:20

• 自己種的蔬菜最好吃了：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/25/2024 postreply 18:51:31

• 是呀，完全不一樣。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 06:40:24

• 茄子加蒜，怎麽做都好吃 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/25/2024 postreply 20:50:31

• 白雲很會拍攝，用光好棒！是手機拍？還是相機拍？ -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/25/2024 postreply 20:51:42

• Both。都是抵擋次的（單反Nicon 5300, iPhone 13). 我一大把年紀了，不想添置不必要的東西。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 07:00:31

• 沒有大蒜，茄子就沒啥味了。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 06:45:03

• 夜裏饞人! -曉青- ♀ (0 bytes) () 07/25/2024 postreply 21:44:33

• 曉青的招牌菜才饞人，還在我的to-do-list. 我因為現在不需去中國超市買蔬菜，就沒機會買到豬肘子。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 07:06:13

• 白雲好久不見，做的真漂亮，我也愛吃茄子，如果收獲太多，還可以做包子吃：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 03:59:49

• 記住了，以後試試做包子。我包的包子很醜，都不好意思show. -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 07:10:09

• 提個小建議，圖不要拚，每張都要大大的才好。 -然後呢- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 08:06:34

• Good suggestion. 謝謝。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 09:46:42

• 又是生活藝術片的節奏，茄子搖身成夢幻公主：）） -西門東瓜- ♂ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 09:57:58

• 還是詩人的想象力豐富。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/26/2024 postreply 11:47:08