自己擀皮兒的菜肉餛飩

首先感謝邇東無私貢獻的擀餛飩皮兒的秘方.

從來沒有自己做過餛飩皮兒,雖然麵條,餃子皮兒都是自己做,但一直以為餛飩皮兒無法自家做.原來這是一個天大的錯誤. 前些時候看了邇東做的餛飩, 勾起了讒蟲. 上個周日, 做雞肉白菜包子, 正好剩了一些餡, 所以今天晚上, 就照著方子自己擀皮兒包餛飩.

湯料就用龍利魚熬製.

做法: 兩片龍利片,切成小塊,用少許鹽醃一會兒. 燒開水, 放蔥絲,薑末,撒入魚塊.

擀好後的餛飩皮兒.

做法: 和好麵, 用太白粉將麵擀的非常薄, 切成長條, 在切成小方塊. 備用. 因為肉餡是現成的,所以開始包.

包好後的餛飩. 上次的餛飩看起來想小枕頭,這次是小餛飩.


 

嚐一口,湯好鮮, 餡也好吃.

再來一碗.

來一碗熱乎乎,香噴噴的餛飩,好美的享受. 人生就是如此,不求多, 有吃有喝就是幸福,就該知足.

 

 

 

 

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所有跟帖： 

• 哇，厲害! -曉青- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:10:08

• 謝謝領導：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:12:10

• 一篇舊文，從那時起，再未買過冷凍餛飩皮。 -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:11:55

• 手工製作的比工業化的好吃！ -冰星- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 09:23:08

• 是的，尤其是有陷料的，不敢在外麵吃；） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:44:04

• 做餛飩皮兒，我南方人看上去像高深技術呀。混沌湯自己做的嗎？ -見外- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:01:45

• 我的餛飩皮老師邇東好像就是南方人：）湯料也自己做，這個是魚湯，也可以做牛肉或者雞湯：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:45:49

• 嘖嘖嘖，專業水平，擀皮，包餛飩，到魚湯，鮮美啊！ -然後呢- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:38:50

• 謝謝，然後有能幹小大廚，俺是俺家的大廚：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:46:46

• 哇。。手工餛飩皮。。了得！魚湯。。嘖嘖。。喝口水壓壓驚 ：） -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:49:22

• 哈哈哈，俺以為林子會說吃個餛飩嚐嚐：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:47:25

• 鵑兒和爾東都是美食家，真能幹，看著真好吃 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 10:52:37

• 謝謝雲兒親：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 12:19:34

• 包的好看，肯定好吃，巧手一雙！ -AP33912- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:29:00

• 謝謝A 兄鼓勵：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:47:50

• 能擀皮的不管啥皮都是牛人 -西門東瓜- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 11:53:27

• 哈哈哈，瓜兄的牛人標準比較低啊：） 不過還是謝謝，終於進入牛人行列：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 12:06:45

• 杜鵑還能自己做餛飩皮，高！ -laopika- ♂ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 13:46:09

• 餛飩皮比餃子皮容易：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 15:06:39

• 杜鵑巧手！大餛飩真香！餛飩皮很薄，我從來沒想過自己做，餃子皮還能試一試 -ToClouds- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 13:52:13

• 其實餛飩皮比餃子皮容易，把麵擀到很薄，切成小方形即可，不用一個一個地擀。 -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 15:08:38

• 太能幹了。餛飩包得也好看。我用壓麵機做餛飩皮。學習了用魚片熬餛飩湯。 -天邊一片白雲- ♀ (0 bytes) () 07/20/2024 postreply 17:40:07

• 謝謝白雲，喜歡你的大帖，好久沒發帖了啊，周末快樂！ -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 04:42:00

• 能麻煩貼一下餛飩皮配方或鏈接嗎？謝謝 -LRJDM- ♀ (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 13:00:51

• 同問餛飩皮配方或鏈接。謝謝 -途中燕子- ♀ (0 bytes) () 07/21/2024 postreply 21:25:44

• 廚藝豈止是手藝？看文觀圖可知。感謝分享！ -renqiulan- ♂ (0 bytes) () 07/22/2024 postreply 16:47:28