【星壇綜藝會12期】暖場 - 法拉盛下飯店

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（Time stamp: Sun 06/23/2024 Clear 34C）

上個星期跑了羅斯福大道、緬街、北方大道，另外進店探索三家華人超市，新世界、新龍興、長江超市。星期六天太熱，在家休息一天。今天還是熱，幹脆下飯店，既不用做飯，享受美食，還能向朋友們介紹法拉盛飯店正宗中國餐，希望你下次來法拉盛玩兒，有一個參考。

圖1：粥之家飯店門麵。飯店座落在37Ave和王子街（Prince Street）交叉口西北角上，門麵不大，可是大門兩邊門柱上的對聯的確顯得大氣。“東南西北遇貴人春夏秋冬行好運”。

圖1：粥之家

圖2：由於這是一個眾飯店紮堆的幾層樓，粥之家大門似乎擠在最左邊，加上黑色大理石容易被人，特別是第一次來的客人，忽略。不過，進得門來，會給你一個驚喜。宮廷式長廊蜿蜒前伸，雕梁畫棟，宮燈明亮，很豪華的感覺。你會問，價格怎麽樣，宰人麽。稍安勿躁，跟著我繼續往裏走。

圖2：門內有風光

圖3：年年有餘。我們就到樓下大餐廳用食吧。走下台階，撲入眼簾的是一泓清水，各色金魚自由自在地遊弋水中，徒增無限生氣，意喻“年年有餘”的好彩頭。左手是仿真鐵馬拉車，活龍活現，牝馬喻坤，和氣生財，讓人喜愛。店主的設計不同於其它飯店關公橫刀怒目大紅臉，而以魚、馬迎客，滿滿的熱情盡在不言中，特別祥和親切。

圖3：年年有餘

圖4：飯堂。不得不說，食客的激情飽含中原文化的傳統熱情，大廳裏人聲鼎沸，笑聲震天。廳的設計簡單，大圓桌，小方桌錯落有致地擺放，幾無空隙，卻又不顯擁擠。橫跨一麵牆壁的黃牆映射出金光，頗有大家風範。實木桌椅以其棗紅漆麵盡顯沉著。就一點兒，我必須用餐巾紙做成小小的耳塞堵上耳朵。下次記得帶上遊泳耳堵更好，高聲貝的噪音加重我的重聽，實在吃不消。聽起來我好像矯情了點兒，但是也不會傻到勸別人小聲點。放眼望去，中老年婦女吵得最凶。仔細觀察，大圓桌直徑將近兩米，對角說話，肯定要高聲。這一桌的聲調上去了，那一桌的聲調必須加高。因此，我能感覺到浪潮似的聲波滾滾而來，一浪壓過一浪。姐妹們好不容易單處，無拘無束，這頓飯吃得肚飽意滿，可以理解。飯店也設單間，當然必須符合一定量的用餐標準方可占用。

圖4：飯堂正廳

圖5：洗手間。這家洗手間門麵馬賽克皇上皇後的，站在門口很莊嚴。裏麵收拾得幹淨、無味。與整個建築內部裝修風格相媲美。很多華人飯店做不到這一點，尤其是美食城眾飯店共享衛生間的那種，衛生堪憂。

圖5：衛生間

圖6：蔥薑鴨紅。太太喜食那些在我看來怪異的食物，例如臭豆腐、臭腐乳、臭雞蛋、豬下水、雞腳。我說她“無臭不歡”。她是大廚，做得一手好菜，私下偏偏愛食臭。咱不能多嘴，個人愛好，不分什麽高雅低俗。她連連誇口，好吃，是那個口感，料味豐滿。

圖6：蔥薑鴨紅

圖7：炸大腸。這炸大腸怎麽也得算炸臭豆腐幹之類吧，所以她再點一份臭，這就圓滿了。都是她吃，我負責“不評論、不蔑視”。她說，外脆內嫩，咬口極好。看著那種得意，我隻能憨笑，依舊不評論不蔑視。說實話，這種炸法看起來不錯，外表紅紅的，硬硬的，與黑乎乎的，軟糯糯的鹵大腸相比，觀感上要好很多。大廚直誇：“味道很正。”WHAT, 臭大腸味道很正？

圖7：炸大腸

圖8：梅菜扣肉。按醫生的理講，年級大的人不應該食用油膩食物，以免血管積澱油脂，造成血管堵塞。突然非常想吃，怎麽辦，今天就破例吧。看著長相挺好，“肉不方不食”嘛。這是我的菜，吃了三大塊，雖然有點兒“作”，但是很受用。下午回家多喝水果汁兒，扳回來一點兒就是了。在家裏做梅菜扣肉，大熱天的肯定不合適。再說了，隔鍋飯香，飯店做出來的還是不一樣。

圖8：梅菜扣肉

圖9：幹炒牛河。這是我的最愛，幾乎到任何粵菜館我都要點幹炒牛河。吃得多了，就有了比較。物價上漲，牛肉減少了。太太高興，說她不喜歡很多牛肉。嗨，傻不傻啊。不過呢，味道確實是家裏做不出來的，香氣自不必說，無可挑剔。但就“鍋氣”來講，家裏肯定不如飯店了。我們吃飯店，首先吃炒菜的鍋氣。這一盤被我掃光光，不好意思。

圖9：幹炒牛河

圖10：價錢。真急人，到底多少錢？！來了，來了。請看賬單，四個菜共計$74.80,加上稅$6.64，共$81.44.小費15%-25%，看著給，$15，不超過$100就是了。加拿大來的遊客有時候會生氣，中國遊客也會生氣，本國不需要付小費的都可能生氣。但，這就是當地文化習慣。入鄉隨俗嘛，做一回有錢的老美大哥也挺豪橫的，不是嗎。