(Time stamp: Thu 06/27/2024 Clear 31C)
昨晚大雨磅薄，把整個地麵衝刷一淨，喜歡。當然溫度也降下不少，不然的話，持續升溫到35C以上就吃不消了。
法拉盛這條街馬虎看，這家店，那家店的，很擁擠，一會兒超市，一會兒藥房，一會兒烘焙，眼花繚亂，沒有層次。
我把這條街分門別類地整理，例如看完超市，看烘焙。
今天專門看烘焙。這不看不知道，仔細一瞧，發現這條街上的烘焙門麵竟然有10家之多，稍不注意還會碼過一家，其中“麥心餅屋”連鎖三家。
華人、韓人、日人的烘焙一個特點，少糖。一個美國點心師大笑，說：“中國人真有意思，蛋糕的好壞就看蛋糕有多不甜！不放很多糖，那還是蛋糕嗎？”華人瞅著他笑，齁甜，怎麽下得去口！看你個傻樣兒。
蛋糕已經東方化了，少甜。而且種類也與西人不一樣。
這趟考察，走馬觀花，拍了幾張照，留個紀念。看圖說話最好。
圖1：大班烘焙
這是我朋友喜歡去的一家，裏麵老人多。老人多，意味著價格有優勢。裏麵擺上幾張小桌，可以坐下來喝咖啡，品嚐糕點。如果你在看連續劇《幕府將軍》的話，知道原著是美國作家詹姆斯.克拉維爾（James Clavell）於1975年創作的小說。同時還有另外一部有關遠東的，以香港為背景的小說《大班》，都是暢銷書。
圖2：大班烘焙價格表
圖2：烘焙大同小異，種類幾十種，重量差不多，所以就用他家的價目表做個參考。疫情以後，所有的商品價格、租金都漲價，烘焙自然不能免掉。人不能回憶過去，“以前。。。”這樣的話隻能在心裏說。
圖3：精致的麵包
圖3：拍兩張高級、精致的麵包，上相好看，不適合我，一片兩片的太少。可是，吃茶不就是品味，說話閑聊麽。對，我吃飯快而且多，不喜歡聊天，不討喜。經常讓太太約她的女友去那兒聊，我懶得在家清淨，嗬嗬，一舉好幾得。
圖4：慶典蛋糕
圖4：俊吧？小巧可愛，適合各種小型慶典，例如生日、月子酒。美國COSTCO或烘焙店的蛋糕碩大無比，對本來就不習慣的東方人來講，有些難咽，甜得齁甜，粘如泥巴。蛋糕意思一下就可以，圖個歡快。好家夥，你鬧來一個巨無霸COSTCO蛋糕，大家還吃飯吧？
好了，繼續掛烘焙店門麵圖，不詳細介紹了。主要是讓大家體會一下什麽叫法拉盛緬街的熱鬧人氣，算是帶你逛街，看牌子。懷疑是否還漏掉了哪家，對不起了，天太熱，心裏慌張，急忙趕路。
拉丁裔不甘落後，開店照顧他們的人以外，順便把亞洲人的生意帶一點兒。
飛達西餅連鎖店
香QQ茶餐廳
麥心餅屋連鎖店（緬街3家）
雲寶烘焙
東海堂餅屋
東海堂茶餐廳
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