特別希望AI機器人能快點出來幫把家務活給幹了，即使這幾年不行，等到我要養老時可一定要有養老AI機器人啊。我對機器幫幹家務的執念可不是說說而已的，早在六七年前我就開始使用自動炒菜機，大概是第一批試水的，現在都換了兩個型號了。
多年前在國內看到了初代的自動炒菜機，那時的機器還比較簡陋，就是一個平底鍋裏有一個可轉動的攪拌器。當時隻在網上見過在食堂使用的大型炒菜機或可能稱作攪拌機更合適，所以不太相信小家庭也能用自動炒菜機。本著嚐鮮的念頭試買了一個，幾百人民幣，上麵的按鈕很簡單，用了幾次覺得不好用就放著了。
（以下圖片都是從網絡隨意挑選，不涉及品牌）
自動炒菜機的原理就是一個平底鍋裏有一個可轉動的攪拌器 ：
後來又看到了新一代的自動炒菜機，有幾個牌子，原理其實還是一個平底鍋裏有一個可轉動的攪拌器，但添加了不少電腦控製的炒菜模式可供選擇。
當時我看中自動炒菜機的幾個優點：第一個肯定是省力，有些菜需要來回翻炒多次，機器幫做了，人隻要選好程序即可；第二是電腦可以精確地控製溫度，使炒菜/煎炸等模式的溫度在油的煙點以下，這樣就不會產生油煙，也不會把菜炒糊，有益於健康；第三是炒菜可以蓋蓋子，這樣炒菜的味道不會飄到滿屋，比較適合國外的開放式廚房。
那時攪拌器的位置不再隻限於在鍋內，我專門選了一個攪拌器附在鍋蓋上的牌子，這樣攪拌器可以拆下來清洗，而且那時聽說攪拌器在鍋內的，有可能從攪拌器和鍋的縫隙往下漏油，漏在下麵的電機上會比較麻煩。這個自動炒菜機大概一千人民幣，差不多長這個樣子：
攪拌器附在鍋蓋上的自動炒菜機：
國內的自動炒菜機都是220V，為了在國外使用，我給它配了能轉成110V的變壓器。這個自動炒菜機大概用了兩年多，總體來說還是比較方便的。用它炒菜味道應該趕不上用傳統煤氣爐炒，因為油溫不會很高，沒法爆炒，而且我選的這種需要蓋上鍋蓋，炒青菜會比較綿軟，做類似西紅柿炒雞蛋這樣的還湊合。不過我用炒菜機來做比如咖喱雞塊，因為怕咖喱糊需要經常翻炒，用機器就省事了，選好流程後人就可以去做別的事情。
這個自動炒菜機為什麽後來沒用了呢？因為某天它的電路突然燒壞了，估計是變壓器的問題，畢竟炒菜機需要的功率還是比較大的。這時市麵上已經有不少電腦控製得更好的自動炒菜機出來，價格更貴，而且也開始銷往國外。我決定買一個在海外銷售的，110V，不再需要變壓器。
新的這個自動炒菜機買到手好像是300多美刀。到現在已經用了四五年了，so far so good。炒菜機的麵板上有六七種模式，炒、煎、燉、炸等等，攪拌器的位置是在鍋內。
我炒菜喜歡用自動炒菜機，因為它一邊炒菜我一邊可以準備下一個菜的材料，省時省力，而且炒味道大的菜基本在廚房外聞不到氣味。不過家裏隊友不喜歡吃我用炒菜機炒的菜，覺得味道不夠，他喜歡用大火爆炒，那就沒辦法了，我還是想更健康一些。
自動炒菜機還有另外一個好處是孩子可以用，因為沒有明火不會燙著孩子，而且電腦溫控不會糊。我家孩子就是一直自己用炒菜機來煎蛋、培根、冷凍的餃子或餡餅等，把功能和時間選好，把材料往鍋裏一放就行，然後孩子就走了，等做好後炒菜機發出提示音，孩子再來吃。疫情前期的一年多，孩子在家裏上課，中午都是自己用自動炒菜機來做午餐，家長不用管，很是方便。
廚房科技在不斷進步，這兩年我的新寵由自動炒菜機變為了空氣炸鍋，不過它們不能互相替代，而是可以互補，共同打造省時、省力、健康、少油煙的廚房。
