炸藕盒的故事-食物帶給我的溫暖

來源: willows 於 2024-01-25 14:04:41 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (3849 bytes)
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10幾年前，我還是個新手媽媽，廚藝當然也是初級水平的，能把全家肚子填飽就行了，色香味就別提了。 在同一個大院裏住著不少中國人， 有一個張奶奶是上海人，她的外孫和我家哥哥差一歲，平時在playground玩的挺好。 有一天，她冒著大風，給我們送來了一碗炸藕盒，香酥的外皮裏麵裹著脆脆的蓮藕，太好吃了，同時更感動在異國他鄉能有人惦記。從此，藕盒對我就有了更深的意義。但是，我從沒時間和精力想著自己挑戰一下，自己做。 直到2020，被covid給堵在家，終於有時間了。 

1， 切藕夾時，我是在藕旁邊放了兩根筷子，這樣就不會切到底了，當然，第二刀就錯開筷子，一切到底。

 

2，這次的麵糊用了普通白麵和澱粉，還加了baking powder，黑胡椒和雞蛋，這樣炸的外殼更酥脆

 

從小到大，吃過不少好吃的東西，留在記憶深處的回憶，也是很多，比如第一次吃到西蘭花是1995年，傻傻地去問，問什麽今天這菜花是綠色的。大學同學一起熱情討論，菠蘿咕咾肉該用純瘦肉，還是五花肉，那樣才是正宗的。在東北，吃到棗粽子口味的冰棒。在四川，吃到的八寶冰棒。在上海，第一次吃到肉粽子，從此就愛上了。在四川，第一次吃肥腸粉。在武漢，第一次吃重油水晶燒梅。

 

 

所有跟帖： 

• 流口水，要是炸的再透些，金黃色。。。喝水去。。。 -老林子裏的夏天- ♂ 給 老林子裏的夏天 發送悄悄話 老林子裏的夏天 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:11:39

• 謝謝 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:23:02

• 老林兄在愛的星空中得瑟，真幸福。：）） -yujing_hk- ♂ 給 yujing_hk 發送悄悄話 yujing_hk 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 18:20:53

• 腫麽？妒忌了。。要不把婚紗借你。。。：）） -老林子裏的夏天- ♂ 給 老林子裏的夏天 發送悄悄話 老林子裏的夏天 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 19:07:01

• 婚紗在俺的帖子裏。：）） -yujing_hk- ♂ 給 yujing_hk 發送悄悄話 yujing_hk 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 19:13:30

• 學了一招，炸藕盒! -曉青- ♀ 給 曉青 發送悄悄話 曉青 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:17:47

• 非常好吃‘ -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:23:18

• 哇，我也喜歡炸藕盒，跟著學習做起來 -雲霞姐姐- ♀ 給 雲霞姐姐 發送悄悄話 雲霞姐姐 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:20:25

• 文字好溫馨，滿滿的母愛，我也是，女兒們回家，全家就跟過節一樣熱鬧 -雲霞姐姐- ♀ 給 雲霞姐姐 發送悄悄話 雲霞姐姐 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:22:10

• 是，食物不僅僅是果腹的， -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:23:52

• 炸藕盒看起來真誘人，太香了！ -ToClouds- ♀ 給 ToClouds 發送悄悄話 ToClouds 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:34:25

• 過年了，起油鍋 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:30:22

• 好饞人啊，俺的最愛：） -杜鵑盛開- ♀ 給 杜鵑盛開 發送悄悄話 杜鵑盛開 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 14:47:25

• 油炸的就是好吃 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:30:40

• 哇，這可是好東西，我們江南老家把這叫藕夾，一般過年的時候才有得吃。哎，可不是嗎，馬上就要過大年了，多謝好分享！ -平等性- ♂ 給 平等性 發送悄悄話 平等性 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 15:19:26

• 對呀，沒有一點氣氛，自己找樂 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:31:06

• 口水流了一地，然後酸葡萄心態安慰自己，油炸的不健康。 -邵豐慧- ♀ 給 邵豐慧 發送悄悄話 邵豐慧 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 15:43:01

• 哈哈 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:31:29

• 有煙火的小故事。willows下麵吃藕夾，溫暖如春。 -AP33912- ♂ 給 AP33912 發送悄悄話 AP33912 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:22:00

• 寫寫你的美食記憶 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 16:31:55

• 兒子棒棒噠。 -紫茉莉比茉莉香8- ♂ 給 紫茉莉比茉莉香8 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 17:02:48

• 謝謝，今天同意春節接見我們了，哎呀 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 18:31:34

• 凡是願意油炸的，對我來說，都是高手！我就炸過油條，而且隻炸過一次。後來都用空氣炸鍋了 -kirn- ♀ 給 kirn 發送悄悄話 kirn 的博客首頁 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 20:53:54

• 過節了，圖個樂子，其實對我兒子來說，他會要求炸胡蘿卜素丸子，那是中國年的開始 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 04:36:55

• 好漂亮，樓主真是心靈手巧。還第一次看到藕盒，這是哪個地方的小吃 -jinjiaodw- ♂ 給 jinjiaodw 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 21:14:07

• 武漢過年是要做炸藕盒（藕夾），估計南方很多地方有這傳統。 -寂靜喜歡- ♀ 給 寂靜喜歡 發送悄悄話 (0 bytes) () 01/25/2024 postreply 23:33:33

• 算南方菜吧，這個奶奶是上海人，她還叫我做烤麩，是放紅棗的，四川有魚香茄盒，也好吃 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 04:08:21

• 廚藝高手，鑒定完畢：） -laopika- ♂ 給 laopika 發送悄悄話 laopika 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 08:00:00

• 這個就是家常菜，等你看到我做的酥皮再說 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 14:02:30

• 好棒！我媽媽會做，我還沒學會～ -唐歌- ♀ 給 唐歌 發送悄悄話 唐歌 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 16:09:35

• 試試看，不難的，可以先在YouTube上，看一下，我這周末挑戰豬肚雞湯，YouTube上好多 -willows- ♀ 給 willows 發送悄悄話 willows 的博客首頁 (0 bytes) () 01/26/2024 postreply 16:36:00

• 隻能說欣羨，問好willows! -renqiulan- ♂ 給 renqiulan 發送悄悄話 renqiulan 的博客首頁 (0 bytes) () 08/05/2024 postreply 16:47:17

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