【星星點燈 露一手】趕在最後一天再露一手

      早上起來，看到雲兒在呼籲，今天是星星點燈活動最後一天，我怎麽也得表現一下，今天特意做了一個不常做的蹄膀蓮藕湯，與大家分享。

      其實這個湯以前是用排骨做的，今天正好排骨吃完了，所以改用黑毛豬的蹄膀，結果反而收到了意想不到的效果。

     主材：蹄膀1-2個，視大小而定，我采用的是去皮的，個小，所以放了兩個。

      藕：    2-3個，在天氣暖和時，買到的藕個都很大，一般我們都喜歡做上海人愛吃的糯米塞藕，現在是冬天，買到的藕個都不太大，所以我選擇熬湯。

      黑木耳：少許，洗淨。

       第一步是把蹄膀洗淨，放鍋裏煮開去沫，放入少許生薑和料酒，去除腥味，然後和黑木耳一起放高壓鍋煮15-20分鍾，這樣蹄膀半熟後，全部移入湯鍋。

      與此同時，將藕洗淨去皮（我還特意從國內買了小細長的尼龍刷子，可以洗淨藕孔），切成小方塊或圓塊，放入另一鍋中，加水煮沸焯一下，也可加點白醋，然後撈出，這樣做是為了使藕燉湯不會發黑發紫。

      最後將藕放入湯鍋，大火燒開後小火慢燉，一般一小時左右，直到蹄膀和蓮藕完全熟透，才最後放鹽，撒上蔥花即可出鍋。

   此湯操作簡單，冬天喝起來肥而不膩，味道鮮美，同樣也是孩子們的最愛，如果不嫌麻煩的話，還可以放入蓮子和花生米一起燉，這樣味道會更加豐富。

            以上隻是我常做的不起眼的湯，今天接受大家意見，先上照，再去吃，但水平太一般，也是重在參與，讓大家見笑了：）

所有跟帖： 

• 湯好香耶！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:41:52

• 確實香味可口，可惜家裏蔥吃完了，否則灑點蔥花更香，更好看：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:57:05

• 在此表示純粹的羨慕。讚！ -小樂即安- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:46:54

• 你以後也可以試著做，很簡單的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 08:57:40

• 必須讚！有圖有真相！ -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:00:06

• 大哥！我一小時後上來看， -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:00:41

• Take your time ! -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:23:18

• 謝謝！ -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:22:47

• 讚 終於看到了圖 -cxyz- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:14:48

• 水平有限，見諒：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 09:23:44

• laopika 既然是上海人，laoyeka 是不是更貼切：） -k2climb- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:13:24

• 阿拉上海人喜歡叫老克勒，但我不是，不夠資格：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:40:29

• 謝謝分享。一定會好吃。 -艾唱- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:22:14

• 確實味道好 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:41:03

• 這個湯一定美味的，近似排骨藕湯 -山花浪漫- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:43:57

• 儂是老鬼（內行），其實我平時是用排骨煮的，今天是用蹄膀代替，味道也不錯 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:42:26

• 我最愛喝湯了，香噴噴，不胖人，還養顏 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:45:22

• 謝謝大哥，我以前常用瘦肉做蓮藕湯，下次用你這款試試，謝謝分享 -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 10:47:46

• 廋肉自然也可以做，但味道不如排骨來的濃 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:44:04

• 雲兒說對了，這湯肥而不膩 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:43:08

• 看著就不錯，有空照抄作業! -琥珀之淚- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 11:44:31

• 值得一試的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:40:13

• 我要去你家做客！ -pandashifu- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:39:46

• 歡迎啊，得看你在哪裏了，我在馬裏蘭：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 12:42:14

• 很鮮甜的湯，喜歡！ -夢裏水鄉2019- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 15:39:43

• 你吃了一定不會失望 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:34:40

• 看著就好喝！特愛蓮藕湯呢，跟皮卡大哥分享一下我的排骨蓮藕湯， --疏桐兒-- ♀ (144 bytes) () 03/15/2022 postreply 17:38:22

• 原來桐兒是武漢人啊，此湯乃湖北菜哦，俺這可是班門弄斧了：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:39:15

• 蹄膀蓮藕湯，看著直流口水！：）） -衛寧- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:15:53

• 下次你可以自己試試做的 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 18:39:40

• 我也喜歡蓮藕燒湯～明天去買蓮藕 -楓丹凝露- ♀ (0 bytes) () 03/15/2022 postreply 20:37:38

• 用我們上海話說就是藕湯喝起來比較清口，不膩 -laopika- ♂ (0 bytes) () 03/16/2022 postreply 07:49:28