【怦然星動】蔥油餅跟我有仇！

昨夜“星”辰

小時候，家門外拐角處，有一上海來的大媽，擺了一香噴噴的蔥油餅小攤子，她老把錄音機開得很大聲，來幫她招攬生意，這首“昨夜星辰”是當時很轟動連續劇的片頭歌，也是她最愛播放的歌曲，每次想吃蔥油餅，就會不自覺地哼起這首歌來！

 

 

我，哎！偏偏最愛吃那外脆，裏層多，又熱呼呼，冒香蔥味的蔥油餅。

我雖在社區大學教烹飪，揉麺粉的美食，是我的弱項。我教啥？以後告訴你，也是故事笑死人。。。。。。。。

到飯店吃，5元一餅，切8塊，要現做現吃，才好吃，拿回家，再熱，味就差很多。

當然，人人都說“做”蔥油餅，簡單啊！容易啊！

鬼見愁！我試了多次，多年，還是做不好，太硬，層次不多，總是每次都有不同的問題。

別說我沒看網，書，問活人。都還是沒餐館和朋友做的像”蔥油餅“

 

所以，想起”蔥油餅“就先流口水，然後，就是恨的牙癢癢的。 

                                 

後來問了個徐州婆娘，她說你的餅太硬，是發麵沒發好，她的妙方是一半麵粉用燙開水揉，一半用冷水揉，都成形，醒半小時，再兩種麵合起來揉，加的蔥要多，油也要多，再加點白胡椒粉更香，果然，我照她的秘方，做出了香，脆，蘇的美味蔥油餅。

 

從此，蔥油餅和我不再有仇了！征服它，就“化敵為友”了呀！嘻嘻嘻。。。。。。

 

 

 

所有跟帖： 

• 沙發！！~~~~~ -以夢- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 13:33:45

• 謝謝。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:09:09

• 哈哈哈我也喜歡蔥油餅！而且我也不會做！：DDDD -以夢- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 13:34:09

• 很麻煩做的。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:09:48

• 我常常買速凍好的，味道也不錯。。。 自己做太難了吧：DDDD -以夢- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 13:43:01

• 我常order從freshgogo的團購，從紐約，幾乎每天送到門口。。。。。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:11:14

• 喜歡蔥油餅，但超市品牌很多，味道差別也很大。 -衛寧- ♂ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 13:56:11

• 看到中間以為是徐娘：）） -衛寧- ♂ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 13:56:47

• 徐州婆娘啦！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:02:12

• 簡稱簡稱：）） -衛寧- ♂ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:02:43

• 哎！差很多。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:06:18

• 不過，我問的是徐州老奶奶，她已不是徐娘半老，她是徐娘全老了。 -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:08:47

• 這首"昨夜星辰“ ，也叫”台灣探戈“。我現在每天跳的Line dance都用它來，跳探戈。哈哈哈！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:15:23

• 跳舞的時候應該哼著小曲：昨夜的，昨夜的蔥油餅已涼了....：）） -衛寧- ♂ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:22:03

• 哈哈哈，改編得妙！ -lovecat08- ♀ (0 bytes) () 02/12/2022 postreply 14:25:48

• 謝謝分享 -PTYP- ♂ (0 bytes) () 02/13/2022 postreply 12:36:32