有的菜是著名，是傳統，有的是好吃，但有的就是營養。這回專門上個營養菜，我剛從網上學會的，給咱們星星！
當年我懷孕的時候，窮呀，啥都缺：缺鐵，缺鈣。。。買不起起司，喝不起牛奶，大夫就建議吃kale。 Kale被稱為最健康的食品，富含鈣呀，維c維k，胡蘿卜素等等（http://en.wikipedia.org/wiki/Kale）。 但這東西真難吃，葉子又硬又紮，味道又苦又澀。我試著抄下，伴著油鹽醬醋吃，難吃；我試著加蔥加蒜炒著，難吃；我試著煮好後，伴上麵加點奶酪烤著吃，還是難吃！我們家老公為了胎兒，天天給我買來吃，然後陪著我捏著鼻子吃掉。等孩子生了，我就再沒碰過。
前些天，我看報紙上有個菜譜，是kale色拉。做法及其簡單：把kale切成片，然後伴上鹽，檸檬汁和橄欖油，然後用手揉呀揉，揉到葉子柔軟，大概也就3-5分鍾。這時候，再加上你喜歡的其他菜，像是西紅柿，黃瓜，紅椒，芒果（菜譜上加的這個），小蘿卜。。。另外，我公公教我，做青菜色拉時，加上一些新鮮的茴香，香菜，或者parsley，味道更好。我現在不用買來的色拉油，自己每次調製就好了，根據口味加些鹽，橄欖油，蘋果醋，這是一般的。可以再加點檸檬汁，就更香了。或者加些黃芥木，加些拍碎的大蒜，洋蔥等等，隨意發揮。我家兒子就最先學會做色拉，還最喜歡自己配味。下麵這道kale色拉，就是我家兒子做的。
kale這樣吃，清脆爽口，我們全家人都叫好，以後要常吃了。
