海鰻開水燙過後,用刀在全身刮1下,無鱗魚外表水銀含量較高(鰻魚的全身,不是你的全身).

來源: 淘淘寶寶 於 2012-07-24 18:14:34 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (232 bytes)
回答: 有時間給個具體方子？ 由 把酒話桑麻 於 2012-07-24 18:08:20

鰻魚切段, 起少許油燒熱後, 下鰻魚段煎老盛出, 鍋裏留少許油, 一頭蒜的原蒜瓣下鍋煸香, 再放入鰻魚段, 燒肉, 蔥段, 薑片, 料酒, 鹽, 白胡椒粉, 加水, 燒開後調成文火, 蓋上鍋蓋燜40分鍾後即可. 如果40分鍾後鍋內湯汁過寬, 起鍋前可開大火收汁.

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