用長擀麵杖擀出來的

來源: 把酒話桑麻 於 2012-02-05 16:54:42 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀： 次 (337 bytes)
回答: 喜歡你的手扞麵，是怎麽扞出來的？ 由 runner3003 於 2012-02-05 16:05:38

先把揉好的麵擀大，擀圓，直到擀麵杖能夠沿著邊把還很厚的麵皮卷起來，然後卷起來往前擀三，四下，把擀麵杖往下鬆開麵皮，然後從右至左再把皮子卷起來擀，再鬆開，再卷。。。這樣擀出的皮子是圓的，至到皮子被擀薄，每次打開麵皮的時候要撒點幹麵，用手掌抹勻，直到你想要的麵條的薄厚度。然後用擀麵杖把麵皮來回折疊，變成一長溜梯田一樣，用刀切麵即可。

所有跟帖： 

• 謝謝，那是個技術活 -runner3003- ♂ 給 runner3003 發送悄悄話 runner3003 的博客首頁 (54 bytes) () 02/05/2012 postreply 17:05:06

• 我有麵條機的， -把酒話桑麻- ♀ 給 把酒話桑麻 發送悄悄話 把酒話桑麻 的博客首頁 (47 bytes) () 02/05/2012 postreply 17:27:41

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