話說岐山嫂子麵

陝西的麵食細分起來，不下一百種，嫂子麵（臊子麵）更是其中的經典，也是陝西十大麵裏排在首位的。

嫂子麵發源於陝西岐山縣。傳說，當地某戶娶了個聰明能幹的媳婦，不僅心靈手巧，而且操行過人。一日婆家逢喜事，她將手邊能利用的材料集在一起，創製了一種獨特的麵條。她先把白麵調軟，擀薄後切細，再將胡蘿卜、黃花菜、木耳、豆腐切碎炒幹作底菜；又把豬肉切碎，以生薑、茴香、大蔥為調料，在油鍋中炒熟；另把雞蛋攤成薄餅，切成棱形小片，與切細的蒜苗放到加入鹽、醋、香料的湯內。吃時先在碗內打底菜，再撈麵，後澆湯，這種麵“薄、勁、光”，入口“酸、辣、香”，眾人一嚐之下，無不叫好稱絕。

後來，她小叔子在外做了官，回家探親時，常請嫂子做此麵吃，吃後將此麵稱為“嫂子麵”。因其味美，廣為流傳，傳來傳去，家家都做起了“嫂子麵”。不知怎的，叫法逐漸由“嫂子麵”傳成了“臊子麵”了。

現在，臊子麵已成為西安傳統的大眾化食品，花錢不多，卻很實惠，一碗下肚，精神倍爽！

貼兩個額拍的片片：

一日，隨便逛進這家嫂子麵館，環境一般，被嫂子倆字吸引


這家館子的嫂子麵看著一般，吃起來還可以，沒有想象的那麽多料

所有跟帖： 

• 行，啥時候帶你去吃 -把酒話桑麻- ♀ (76 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:48:30

• 是帶偶們一起去, 還是一個一個帶去啊? -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:49:11

• 那就組團好了，把嫂子麵吃倒！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:02:16

• 我報名了~：） -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:53:40

• 人家溫州人炒房團,咱來個炒麵團.麻花團長,曲線團委員,咱倆紅小兵,當打手!~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:06:13

• 把麵館直接踏平！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:12:41

• 好想吃麵啊~~~~~~~~~~~ -@愛減肥的熊貓@- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:45:45

• 抱抱可憐的熊貓，別總想著減肥，想吃啥，就吃。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:50:20

• 偶在整歌, 已經看到圖了, 還好已經唱完了, 否則就不唱了, 改吃了. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:48:44

• 嗬嗬，等聽你的歌。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:52:14

• 貼了, 可別笑話偶啊, 伴奏調太高, 我隻能唱低2個KEY, 但又太低. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:54:41

• 麻麵？哈哈哈~有創意！那個“名麻有主”，額也喜歡！:D -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 18:54:07

• 哈哈，謝麻友！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:17:14

• 額又編輯了一下，字調大了，新版這點很爽哎，可以任意篡改和反悔。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:01:07

• 我聽說是朱元璋落泊的時候逃回哥哥家, 嫂子給做的. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:03:48

• 也許是另一個版本， -把酒話桑麻- ♀ (53 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:07:08

• 以前在國內寶雞吃過 -貧農:- ♂ (77 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:41:01

• 嗯哪！你說得太對了， -把酒話桑麻- ♀ (120 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:57:29

• 一字一句地讀了兩遍，這味就讀出來了。勸不要再讀第三遍，會流口水地！ -nocomments09- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:42:38

• 嗬嗬，nocomments09 好！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:59:42

• 長見識了，看著很好吃，要去找找哪裏買~~~ 支持桑麻的麻麵問世~~：） -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:50:30

• 有機會去西安玩吧，隻有在那裏可以吃到。謝謝你推廣“麻麵”，現特聘你為 -把酒話桑麻- ♀ (50 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:03:37

• 你是說, 偶永遠是吃客? 你們搞麵館都是掙錢的, 就偶一人掏錢的? -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:07:44

• 你吃麵給你設條件，不許拔會。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:20:57

• 你知道,吃韓國菜,所有的小碟都可以無限量再要.我每次點一個石頭鍋,可小碟吃到老板叫服務員不許再給了. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:23:31

• 哈哈~，韓國小菜碟是蠻好吃的，不過有的館子裏，小碟子裏除了泡菜還是泡菜，沒有什麽花樣。 -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:29:28

• 開心開心.... Marketing&Sales我負責了......:) -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:16:06

• 偶一看就辣昏liao！ -華灜- ♀ (103 bytes) () 10/11/2010 postreply 19:55:13

• 我去麵館吃麵, 自己加辣加到老板都心疼了!~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:03:57

• 算我一個....Me too，Me too -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:08:29

• 那老板一定最疼偶了，。。 -華灜- ♀ (11 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:10:33

• 好像北方人吃辣的少吧～～～嗬嗬 -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:07:06

• 相對誰們來講了，。。 -華灜- ♀ (108 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:15:34

• hahaha....Good point...... -絲言- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:23:09

• 哈哈，華瀛MM好！ -把酒話桑麻- ♀ (23 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:15:35

• 麻花, 把偶的資料給她show一下, 偶怎麽那麽能吃辣. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:17:00

• 你的啥資料？ -把酒話桑麻- ♀ (13 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:18:46

• 淘淘寶寶--異類D阿拉？！ -華灜- ♀ (11 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:20:02

• 沒事了, 資料一定是被她撿去了:)~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:20:58

• 氣質差好遠哦？ -華灜- ♀ (46 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:17:59

• 喝西北的風長大的， -把酒話桑麻- ♀ (95 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:26:52

• 偶這點擊率“飆高”原來是麻麻MM的暗助喲，大謝！ -華灜- ♀ (32 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:33:42

• 組澀尼一息則虧, 一息辣虧地啊? 駕油, 屋賊精神桑字次你. -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:32:49

• 哈哈，哈哈哈~~~~~ -華灜- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:35:09

• 哈哈，摯友的氣場太多， -把酒話桑麻- ♀ (27 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:33:22

• 看你這說話以為是台北的, 一打聽, 東北的:S~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:26:33

• 一說話，西北的！ -把酒話桑麻- ♀ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:31:46

• :D~ -淘淘寶寶- ♂ (0 bytes) () 10/11/2010 postreply 20:33:34

• 讓曲保保全吃了。現在俺們全壇的任務就是寶他，千萬不能倒下。 -銀閃閃- ♀ (0 bytes) () 10/12/2010 postreply 12:05:43