中國的女人,為什麽就這麽瘋狂

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中國的女人,為什麽就這麽瘋狂
――― 小雪兒2009工作日記3１

我的一個朋友雪麗來到美國二十幾年了，她有一個資產極為雄厚的勞公，生活極為舒適穩定。她老公不但在一個名校做終身教授，而且承包了很多大公司的項目，收入極高，在美國絕對是富豪階級以上的收入，按照道理像她這麽有錢的富豪，不用出去工作，在家裏享受清閑即可，但是，她不像那些有錢人家的闊太太一樣，有事沒有事情的時候，到處得意洋洋的誇耀自己老公的本事，而是也有自己在社會上立足的能力。她的烹調的手藝極高，做的菜極為可口，我們這裏都說她是一個瘋狂的女人，意思是忙的時候，脾氣很Crazy，對助手要求十分的Crazy，而且做的菜好吃的瘋狂，所以排隊的人也多的Crazy。總之，她就是我們這裏一個最瘋狂的女人。她為什麽Crazy那？因為她絕頂的聰明。
他們剛來美國的時候很年輕，老公在一個名校讀博士，那個時候，他老公的獎學金不是很高，於是她就出去工作。雪麗是一個來自南方的人，南方自古以來就是一個盛產美女的地方。我看過她年輕時候的照片，簡直是仙女下凡，現在的那些明星，什麽陳紅，楊瀾的和她一比簡直就不是一個檔次的，真是天生麗質難自棄。而且，最為可貴的是，她是一個語言天才，不但說的一口流利的英語，還可以說日語，不但可以說一口標準的普通話，而且還可以說一口標準的廣東話和香港話。因為她的媽媽是南方人，爸爸是北方人，據中國古書記載，當然，也得到現代科學的證明，越是相距遙遠地方的人結婚，其後代越聰明。她結合了南方人和北方人之間所有的優點。個子很高，身材苗條，這點隨北方人，五官精致，臉盤極倩，驚為天人，這點隨南方人。所以那個時候，仰慕者無數，當時，她在一個華人的餐廳作服務生，她的回頭客特別的多。最妙的是由於她的語言天賦，客人中無論是美國客人還是中國客人，無論是北方人，還是廣東人，香港人，她都可以流利的溝通。沒有辦法，有些人對於語言就是有天賦，我這個所謂國內名校學習語言的高才生，寫這句話的時候，臉也紅到了耳朵根，跟美國人打交道的時間太長了，被美國這個大染缸給染黑了，學的會吹大牛，把中華民族最偉大的謙虛美德給忘記了，慚愧，慚愧。在大學裏主攻語言學這個學位就用了7，8年時間，把國際音標表進行了徹底的研究，幾乎背下了所有的音標，什麽嚴式標音法和寬式標音法，還有什麽音韻學啊，自己認為研究的很透徹，為此把我搞的累個半死。但是，見了她以後，我的語言水平和她一比，簡直是小巫見大巫，對她的口服和心服，真是無以表達我滔滔的崇拜之情。原來學習語言不僅僅隻需要刻苦，天分也是很重要的。
那個時候，很多客人寧願等很長很長的時間，隻是為了得到她的服務。她每天都招待大量的客人，每天都可以拿到很多很多的小費，老板對她特別的客氣，因為她的回頭客人特別的多，而且這些回頭客消費的酒水比較多，所以，那個時候她是店裏麵的一個最受歡迎的服務生，深得老板的尊重。所以，老板對她高看一眼，老板也是廚師出身，有一手絕技，因為她為這個餐廳出了很大的力氣，而且又在這裏工作了很多年，所以，老板就把自己的所有的絕技，全部傳授給了她。無論是做中國菜還是日本菜，無論是做韓國菜還是泰國飯，她無所不精。最妙的是，雖然她工作這麽辛苦，她同時用業餘的時間，也拿到了會計的本科學位。
後來，老公博士畢業，由於他的專業是最熱門的專業。一拿到畢業證很容易的就找到了高薪的職業，收入頗豐。於是，她們全家就來到了另外的一個城市。在這個城市裏，她又在一所大學裏找到了一個美國人開的一個大型的飲食公司。由於她身懷絕技，所以，她一來就擔任了主要廚師。這個學校有兩個餐廳，而來我們這個餐廳來的學生最多，主要是因為她的一手好手藝，她做的中國菜，日本菜，韓國菜，泰國飯，學生們特別喜歡，每天她的窗口都排滿了大量的學生，那個隊伍就一直排到了大門口，有的時候，就一眼看不見尾，大家都說那個隊伍長的Crazy，主要就是這個Crazy的中國女人抄的一手Crazy的好菜。
於是，老板專門給她配了好幾個助手，當然我也是其中的一個。由於我還是比較有悟性的，你看我怎麽又開始吹自己了，真是跟美國人學壞了，變的有點自以為是，在國內那些謙虛的美德徹底改變了，哎，環境真是可以改造人啊，所以，我在這裏有了比較高的工資，哈哈，最近的美金大大的。而且，地位也隨著提高了不少，自己也有了幾個小助手，他們小心謹慎的做我的助手，雪麗下班的時候，我也可以擺譜了。老虎不在山，我也當大王。
當然，做雪麗的助手絕對多數不是一件輕鬆的事情，必須動作極快，因為排隊的人實在是多的Crazy，而且她的動作又是快的Crazy，所以，如果你慢的話，沒準她就氣的Crazy了。所以，她以前的幾個助手背地裏裏都說她“Crazy　women。”。大家都知道在餐廳裏廚師的地位比較高，老板對於廚師一般都是高看一眼，我們這裏，洗碗的，做色拉的，以及別的崗位上人員換的速度比較快，但是，隻有廚師，老板給他們比較高的工資，所以，廚師一般是穩定的。一忙起來，雪麗有的時候，見到了二老板，就把她喊過來幫忙打下手，沒有辦法，她隻好從辦公室裏跑出來幫忙，有的時候累的要命，半開玩笑，半當真的說她是一個瘋狂的中國女人。有一次不知道為什麽真的有點生氣了，跑過來問我中國話裏麵Crazy怎麽說，我告訴她是瘋狂，她於是得意洋洋的跑到雪麗那裏大聲的說：“雪麗，瘋狂；瘋狂，雪麗”。
有一次午飯的時間，雪麗有點急事就走開了。那個時候，學生的隊伍已經排到了大門口，老板和幾個其他的廚師一起上陣，結果所有的人手忙腳亂的，隊伍還是越排越長，老板和那些廚師們累得都想哭著喊娘了，還是不管用，眼看隊伍已經見不到尾了，老板已經急的Crazy，恨不得給雪麗跪下，求她快點來。也許老板感動了上天，過了一會雪麗回來了。隻見她，挽起袖子，微微的笑了一下，屏住呼吸，把火開到最大，唰唰唰幾下子，一份香噴噴的中國菜就抄好了。然後，以讓人Crazy的速度，在最短的時間，把所有學生的菜全部搞定，老板和所有的廚師看的口服心服，都豎起了大拇指，異口同聲的說：“這個中國女人不是一般的瘋狂。”
說句實話，百年的老樹修練成精，她是一個很為有靈性的一個人，天賦極高。同時又在廚師這個行業裏修煉了幾十年，不但對美國人的口味了如指掌，同時也對中國人的口感了如指掌。她做的飯菜所有的人都喜歡，比如說，她包的餃子，在肉餡裏麵加上了適當比例的美國人最為喜歡的奶酪，做出的水餃特別的符合美國人的口味，而且中國人吃起來又非常可口。她做的日本人的壽司，在傳統日本壽司的基礎上也加以改良，放上了一些適合美國口味的調味品。她做的泰國飯，配的那些調料，也加上一些美國的原素，既符合東方人，又適合美國人。至於那個韓國泡菜也是讓學生讒的Crazy。
由此，我想到如果讓中國的飲食真正的受到美國人的歡迎，打入美國的市場，確實要做適當的改良和變化，加上一些美國人的口味，這樣比較容易被當地人接受。記得來到美國以後，我看過國內一家主流報紙寫的文章，題目是一定要讓中國的電影打入美國的主流市場，我覺得這個作者的頭腦發熱，而且不太了解美國人的口味，讓中國電影打入美國的主流市場本意是好的，大家都希望如此。但是，真正要使中國電影打入美國際市場，最好需要有一些在美國電影業從業相當長時間的國際化人員，這些人既了解美國人電影的欣賞口味，同時也了解中國人的欣賞口味。隻有這樣，拍出的電影才可以受到歡迎。飲食是這樣，電影也應該是這樣。
由於，她的手藝實在是太好了，她的菜抄的實在太受學生歡迎了，於是學生就在外麵的意見板上麵寫到：“雪麗的菜Awesome”，每天的留言都是滿滿的。而且，她給老板帶來了大量的美金，所以，大老板對她十分的客氣，給她高工資，當著人的麵就誇她，雪麗的菜Crazy，大家都希望你更加Crazy的工作。她對此隻是淡淡的笑笑，告訴我，我出去工作隻是for fun。在我們這個餐廳裏敢於口吐此狂言的隻有兩個人，一個是她，有個資產雄厚的老公。另外的一個是那個印度女人，來到美國３０年，她有一個獲得美國醫學博士學位老公，她的老公有兩家診所，是本地最有名的一個醫生。
我有的時候也很奇怪，為什麽她拿到了本科的學位不去找一個比較輕閑的，而且收入更高的工作？她笑了，首先我喜歡這個工作，美食是一種藝術。在美國推廣中國美食是一件愉快的事情，讓美國人都知道，最好吃的食物來自我們中國。以後，我有時間了一定要寫一本書，向更多的中國廚師介紹我這些年來獨自摸索出來的，在美國受到極為歡迎的菜譜的絕密配方。飲食是一個極為深奧的學問，真正有本事的不願意去做，那些沒有本事的人又做不好，這個行業需要很多有靈性的，真正喜歡廚師這個行業的優秀人員加入進來。隻有這樣才可以有提高。另外，我從事這個行業最為重要的事情就是，在大學裏麵有假期，在暑假裏放上倆個多月的假，那個時候，我們家大門一鎖，先去歐洲或者澳洲待上兩個星期，剩下的時間，我們全家就回國度假去，那裏有我年邁的父母，還有我的兄弟姐妹，還有一群在一起唱戲的票友。
是啊，她可以唱一口好戲，那種在票友組織的舞台上被人追捧，被大家眾星捧月的滋味，在美國是永遠也享受不到的啊。