會議結束前的一個晚上，會議組織者舉辦了一個宴會 ，主題是“荷蘭之夜”。飲食和娛樂方麵都充滿荷蘭特色，包括有名的荷蘭奶酪（cheese)、青魚片（haring)、 餅（ poffertjes，類似於pancake)等荷蘭傳統料理。其實，這些東西在阿姆斯特丹大街小巷中許多的小吃店也能吃到。比如，離開火車站不遠處就有一家百年老店（小攤子，Stubbe’s Haring），專門賣魚，就是生青魚。此店位於車站西北麵，出站過運河，向右走，在下一道運河Singel河的橋上。
此行是我第二次跟隨先生參加他的專業歐洲年會。第一次是19年前在丹麥的首都哥本哈根。那次的會議中，不僅有豐盛的會議晚宴，而且另外有一個高水平的文化之夜。丹麥國家芭蕾舞團在哥本哈根的皇家劇院為會議參加者作了專場演出。那天晚上，丹麥女王作為嘉賓也來觀看了演出。那是我第一次探訪丹麥，對這個童話般的國家留下了美好的回憶。這也是後來我為什麽選擇丹麥作為女兒9歲時開始的世界之旅的前3個國家之一。
然而，今非昔比。由於國際金融風暴的影響，先生的行業也受到很大的衝擊。為了節省開支，專業歐洲年會組織者取消了會議的文化之夜，將娛樂活動和會議的晚宴結合在同一個晚上，並且娛樂者的水平也下降了不少。先生幾乎每年都參加這個歐洲年會。他說，會議的相關待遇是在這幾年逐漸變化的，大概是受世界經濟的影響。
我一方麵為19年來會議文化活動水平不進步反而退步感到遺憾。另一方麵，我為會議組織者節省資源和開銷感到高興和欣賞。有樂同享，有苦同當。經濟大環境不好時，大家都節省著過日子。希望還是有的，金融風暴總有一天會結束，堅持到底就好。
進入晚宴大廳前，門口有傳統的荷蘭小攤子歡迎客人們。
進入晚宴大廳後，有穿著傳統服裝的荷蘭女士們端著各種奶酪，載歌載舞地歡迎客人們。
晚宴大廳中免費供應酒和飲料的櫃台之一
陸續到達的客人們
