說說自家釀的酒

LG家有自釀葡萄的習慣。hehe,可惜總是在九月中，下旬，我從沒見怎麽做的，加上LG是從不動手動腳的人，他也隻能形容個大概，隻知道釀酒那一兩天象過節一樣。采了葡萄，洗完了，放進個大木盆裏，大家光著腳踩。後來怎樣他也說不清，隻記得吃吃喝喝的部分。但我知道，做白葡萄酒時，皮和核在流成中要去掉。另外還要加酶之類的，這就顯出各家的差別了。這是從我公公處聽到的。發酵好了，裝進大桶，木桶的好壞也很決定酒味，不過，好象白的就不用。LG家鄉年年都釀酒，再互相送著喝，我們很少買酒。他們還有一習俗，每個孩子剛生的那年釀的酒，要裝瓶存到長大後他第一個孩子生下時喝。我兒子出生時，我們喝我LG的酒，很好喝，是我喝過的最陳的酒。

我們在美國自己做另一種甜酒。大概用半升白幹類（或伏特加）加上幾磅酸櫻桃，加１－２磅糖，放在一大瓶裏釀上兩個月。非常好喝，櫻桃也很好吃。記得婆婆去世後那年我們回去，我發現有很多瓶的釀櫻桃，甜甜的，帶著酒香。就拿來給我和孩子做早飯吃。我以為就象酒釀一樣，我從小就吃，也沒事。過了幾天，公公正好早上來看見我和兒子吃早飯。他大驚，說那櫻桃是泡在度數很高的酒裏，不能給小孩子吃。兒子貪生怕死的，就再也沒敢吃過。我有時做進水果色拉帶到部門的聚會，總是最受歡喜。

所有跟帖： 

• 櫻桃酒有點象國內的楊梅酒的做法 -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:33:33

• 可能是，喜歡喝梅酒但不知怎麽做。。加raspberry也很好吃。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:37:09

• 楊梅在這裏不好買 -觀局者- ♂ (166 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:48:58

• 我在酒店找到過很高度的，我得回家看才知道叫什麽名字。 -fpxjz- ♀ (28 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:52:52

• 我婆家有這習慣，我小時候把二鍋頭當白開水喝長大的 -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:04:00

• 咣當。。。你是哪裏人？？？ -燭龍- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:07:03

• 你婆家？指外婆？我可知道哪裏人叫外婆－－婆婆。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:09:53

• 這都不懂？ -觀局者- ♂ (23 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:13:09

• 可惜老土和特工不在，要不就這句你就是觀MM了。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:15:39

• 觀MM的觀是個動詞 -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:39:23

• 自釀葡萄酒？你的LG是老外？？？ -燭龍- ♂ (36 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:35:38

• 連這都不知道，你是真笨還是不用心聽講? -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:39:02

• ^_^還真的不知道，你接著講。。。我搬小板凳來聽。。。 -燭龍- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:44:50

• 你得象那些信徒似的，成天跟在老師邊上，沒準老師啥時說句重要的話。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:50:06

• O(∩_∩)O哈哈~ -燭龍- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:02:26

• 我也貢獻一個方子吧，以前報上看到的 -觀局者- ♂ (138 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:39:01

• 其實不好做。我們在美國家裏試過，當然葡萄太少，沒處下腳， -fpxjz- ♀ (52 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:41:49

• 那能下腳趾頭嗎？*_^ -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:44:51

• 也可能是食用葡萄的關係。 -好看？- ♀ (32 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:56:23

• 有可能，好象皮厚些。想起來，他們用李子那一類釀出的白酒是最好 -fpxjz- ♀ (6 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:59:36

• WOW, PF, 芳妹，明天你準備怎麽過節？ -無銀- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:51:58

• 說了不過這節。 -fpxjz- ♀ (34 bytes) () 02/13/2009 postreply 10:55:24

• 不懂，你勞工老美不過這節? 踢他PP了。嗬嗬 -無銀- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:02:54

• 我隻過休假的節。 -fpxjz- ♀ (26 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:11:18

• 叫上我 ^_^ -無銀- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:22:55

• 有人喜歡ice wine 嗎？ -好看？- ♀ (267 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:00:55

• 喜歡喜歡。。好甜。。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:02:06

• 聞過其名，但沒喝過。 -觀局者- ♂ (54 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:07:25

• 看樣子你無緣了。 -fpxjz- ♀ (60 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:14:00

• 如果我沒記錯的話， -觀局者- ♂ (332 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:24:59

• 你說得對。$25-50, 瓶子小。 -好看？- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:41:57

• 多大的瓶？ -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:50:28

• 不記得，好象250ml的樣子。比一般葡萄酒瓶小很多。 -好看？- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:52:57

• 不懂那麽多。其實port也是甜點酒，滿好的，價格也適中。 -fpxjz- ♀ (27 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:42:56

• 那我以後要買酒送國內的人就找芳妹和看姐參謀 -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 11:53:19

• 別人叫我看姐可以，你就算了，我還不想成為奶奶，或太婆級別的。嘻嘻。 -好看？- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 12:14:28

• 那以後叫好妹，*_^ -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 12:39:16

• 哈哈，罰他在一邊觀著 -無銀- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 12:46:16

• 一般的葡萄汁能釀成12度的酒，甜酒或是度數降低，或是加糖， -好看？- ♀ (55 bytes) () 02/13/2009 postreply 12:03:36

• 那就是又好看又好喝，*_^ -觀局者- ♂ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 12:09:25

• 嘻嘻~也想光腳跳進木盆裏踩葡萄~:) -似水佳人- ♀ (28 bytes) () 02/13/2009 postreply 13:14:54

• 好象早上蠟燭上過一個＂色情＂踩葡萄圖。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 13:21:46

• 回複：好象早上蠟燭上過一個＂色情＂踩葡萄圖。 -似水佳人- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 13:38:23

• 剛去看樂~他那個和雲中漫步根本9841個班滴~~ -似水佳人- ♀ (28 bytes) () 02/13/2009 postreply 13:41:48

• 那我就沒見過了。 -fpxjz- ♀ (0 bytes) () 02/13/2009 postreply 13:50:45