綜藝會暖場不能沒有吃的，大家吃好喝足就更有幹勁參加活動！
夏天到了，意味著進入了龍蝦季。不知道大家喜歡什麽口味的龍蝦做法？據說很多人喜歡清水煮熟吃原味，有些老外會用cheese焗龍蝦，而我最喜歡的味道，是粵式的薑蔥龍蝦。
有朋友曾經批評說薑蔥龍蝦的調料味道太重，會把鮮活龍蝦的肉質原味給遮蓋住。但是，但是，薑蔥在鍋裏爆香，大火中龍蝦快速翻滾、裹上多種味料，再熱騰騰放上桌，那香味給嗅覺的衝擊不是清蒸能比的。我個人感覺薑蔥不會掩蓋龍蝦的原味，反而使它鮮味更突出，肉質更緊實。薑蔥龍蝦要大火快炒，考驗廚師手藝，還是得去有口碑的餐館吃。
去年夏天去紐約玩，晚上到唐人街吃飯，就在網上提前查找口碑不錯的老派粵菜館去吃薑蔥龍蝦，天快黑時奔向唐人街。到了查好的粵菜館，剛進門，老板娘卻說大廚要下班了，很多菜不能做。看了看表，才不到八點半，這就要打烊了嗎，唐人街關門這麽早？果然是老式飯館的作風。
那麽遠來到了唐人街，不吃飯可不行，馬上告訴老板娘我們是專門來吃薑蔥龍蝦的，其它菜無所謂，有什麽吃什麽。老板娘看我們是外地遊客，便去後廚問了問大廚，回來告訴我們說大廚本來要收工了，可以把我們當做最後一桌客人，但需要在五分鍾之內點好菜下單，否則就做不了。我趕快點了幾個菜，重點是薑蔥龍蝦。
之前到了唐人街地鐵站一看到中式標牌，就感覺饑腸轆轆：
薑蔥雙龍蝦上來了，看起來煙火氣十足：
肉質飽滿味道濃鬱，太滿足味蕾了：
鐵板燒汁牛仔骨：
核桃沙汁蝦球：
金湯涼瓜浸脆鯇魚：
幾個菜都很好吃，涼瓜鯇魚湯甘醇，鐵板牛仔骨入味，蝦球鹹甜，菜的份量也不錯，幾個人都吃得比較愉快：
餐館快打烊了，菜還沒上，賬單先來，這頓飯感覺性價比不錯，加完小費大概$160，四個人三大一小：
俗話說沒有對比就沒有傷害。今年去了另一個城市的唐人街，也在網上找了家口碑很好的粵菜館吃薑蔥龍蝦，菜端上來後原本興奮的心情卻變沉默了。
雖然點菜時就知道一份龍蝦是一隻，但這隻龍蝦賣$35，個頭是不是小了點，看起來有點幹巴巴的，似乎沒有掛上醬汁，吃起來也很一般：
另外加點了一份避風塘炒龍蝦（下圖右），也是一份一隻，$40，吃起來很幹，為什麽裏麵還有薯條？這兩份龍蝦味道乏善可陳，和去年在紐約唐人街吃的味道不能比，價格上比紐約的兩隻龍蝦$45也貴多了：
看來吃薑蔥龍蝦還是要到像紐約這樣華人多、唐人街大的地方才行啊。下次試試溫哥華。
