救命樹——榆樹

救命樹——榆樹

現在人們很少提起榆樹了，但榆樹不論是在曆史上，還是在當今，對人類都作出過重大貢獻。

榆樹屬雙子葉植物綱，喜光、耐寒、耐旱、對土壤的要求很低，同時根係發達，樹冠高大，是抗風保土的強力樹種。

榆樹的果實榆錢和樹皮都能吃，在饑荒時代，不少人曾以此維係生命。因此，當時榆樹被很多人稱為“救命樹”。

曆史上人類吃榆錢和樹皮是出於無奈，但當下吃榆錢和樹皮卻成為了時尚。榆錢既可以生吃，也可以用來煮粥、蒸窩頭、作餡料、炒菜等；榆樹皮經過加工可以做成麵條。

至於榆樹的環保、綠化和木材價值，人所共知，這裏就不贅述了。

 

 

【攝於安大略省於人村】

 

所有跟帖： 

• 聽說過榆樹可以吃，沒吃過。謝謝分享。 -閑雜人員- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 11:40:49

• 因為你年輕，沒趕上那個時代。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:06:27

• 第一次聽說榆樹還能吃：） -laopika- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:13:58

• 那說明你太年輕。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:07:16

• 皮班，不是吃榆樹，是吃榆錢，很嫩的：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 14:51:45

• 小時候一把把吃榆樹錢，尤其男孩子。 -曉青- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:44:16

• 我就是那種男孩子。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:07:47

• 榆錢，榆樹皮，都是可以吃的。災荒年救命，年成好時，可以省些錢糧。 -信筆由墨- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 12:58:06

• 那些年頭，我們家住在鄉下，但領供應糧，所以沒有吃過代食品。曾經有人從縣城帶回一塊榆樹皮餅幹，給我一小塊。不好吃。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 13:11:39

• 榆錢是可以吃的，煮黃豆稀飯裏好喝。我們那裏槐花和榆錢都吃：）我還琢磨的想種榆樹和槐樹呢，就為了吃榆錢和槐花：））） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 14:49:31

• 這裏的榆錢和槐花都很容易采到。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 15:58:19

• 榆錢聽說過，可以吃，誰吃過，好吃嗎？ -雲霞姐姐- ♀ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 20:01:59

• 我小時候把榆錢當水果生吃。其他吃法還沒嚐試過。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/13/2025 postreply 06:58:31

• 好像是在小說裏讀到過，吃榆錢，甚至榆樹皮。是因為它裏麵有澱粉含量？ -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 16:29:31

• 那是現實主義的小說。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 05/12/2025 postreply 16:45:33

• 小時候吃過用榆錢和榆葉做的窩窩頭，那時候糧食不夠吃的。家裏的晾窗上還有榆樹皮，靠近樹幹的那層比較薄的 -野地裏的百合花- ♀ (0 bytes) () 05/13/2025 postreply 12:15:40

• 榆樹錢兒，小時候,東北春天季節一把一把地擼著吃，微甜， -勝太郎- ♀ (169 bytes) () 05/13/2025 postreply 20:45:29

• 買到過一次榆錢，熬粥有清香。現在院子裏的是 -kittencats- ♀ (88 bytes) () 05/14/2025 postreply 05:01:07

• 榆樹的花，皮，嫩葉，根，都可以吃。以前華北平原很多榆樹，現在被砍伐得成了稀有樹木了。 -二胡一刀- ♂ (0 bytes) () 05/14/2025 postreply 12:46:55