西紅柿：從敬而遠之到喜食樂見

西紅柿：從敬而遠之到喜食樂見

 

西紅柿，學名番茄（Solanum lycopersicum L.）是茄科茄屬的一年生草本植物。現今是人們都喜歡的水果兼蔬菜，既可以生吃，也可以熟食。

但是，起初人們對西紅柿敬而遠之。番茄原產南美洲，最早是野生漿果，人們認為其顏色鮮豔具有劇毒，把它叫做“狐狸的果實”、“狼桃”，隻用來觀賞。

作為一種栽培植物，學者認為番茄是由外國傳教士於16世紀中後期明朝萬曆年間引進到中國兩廣地區的，並向若幹地區傳播。不過隻是作觀賞或作藥用。到20世紀初，城市郊區才開始栽培食用。

番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，營養價值高，還可提取作為保健品。但是未成熟的番茄不能食用，其中含有一種生物堿成分，食用過多可能導致中毒。

圖5：是否叫做西黑柿?

【攝於安大略省於人村】

所有跟帖： 

• 我家領導每年都種西紅柿，非常熟悉了，這個不矯情，好種，每年都是碩果累累。 -laopika- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:07:58

• 我們這裏的鄰居，不論哪個族裔的，一般都種。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:14:00

• 沒種過西紅柿，看來今年應該嚐試一次了：） -杜鵑盛開- ♀ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 13:47:08

• 很容易買到西紅柿苗。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:32:18

• 據說現在我們食用的西紅柿是經過很多優選、進化的，最初的野生西紅柿很不堪。 -唐宋韻- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:11:27

• 是的，原生的西紅柿果實隻有豌豆粒那麽大。現在的都是經過人工改良的，多種多樣。而且轉基因西紅柿顏色鮮紅，果實硬，不易裂果。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 14:36:33

• 西黑柿是你家種的嗎？種子哪裏有賣的？聽說黑西紅柿營養價值高 -酒仙橋2- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 15:32:24

• 是的。朋友送的秧苗。華人超市和一元店一般都有賣蔬菜種子的。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 16:08:09

• 自己種的西紅柿有小時候吃的香味，買的卻沒有！ -老林子裏的夏天- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 16:57:49

• 自己種的等熟透了才摘，農場不能達到那種程度才摘，然後送超市。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/01/2025 postreply 18:42:03

• 我喜歡西紅柿，種過的。 -曉青- ♀ (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 06:54:02

• 繼續。 -良邑- ♂ (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 08:37:45

• 這邊好吃的西紅柿不多。小時候的西紅柿拿來直接吃就很好吃。 -錦衣衛- ♀ (0 bytes) () 04/02/2025 postreply 10:23:55