這裏，新鮮木耳

新鮮木耳不建議直接食用，因為含有會引起皮膚過敏的光敏物質「卟啉」，經日曬可能導致皮膚發炎紅腫，且未煮熟的木耳可能含有細菌，容易造成腸胃不適，所以應選擇乾燥木耳，食用前充分泡發並徹底煮熟，並注意浸泡時間，避免滋生細菌。 

為什麼新鮮