釀壺冬至酒,留到明年九月九

本帖於 2024-12-23 09:42:35 時間, 由普通用戶 離岸 編輯

一)

冬至這天,做了鍋熱氣騰騰的羊肉蘿卜湯。愈是慢煮食光,愈是喜歡這口鍋。玉樹臨風5 QT,於我而言,簡直鍋也帥來,湯也靚。

羊肉底湯,是頭天晚上做的。撇去浮沫,文火慢燉2~3小時,然後關火,熄燈。喜歡深夜廚房,彌漫著羊肉湯的香味。讓我恍惚間,回到那個陰冷入骨的冬夜。爐子上也是文火煨著一鍋湯,不過不是羊肉湯,是牛肉湯。那是我第一次學做牛肉湯。在此之前,不論什麽肉的湯,我一口不吃。而諸如羊肉湯,或是涮羊肉這些,更是躲得遠遠的,聞都不要聞。

二天一早,把火重新打開,再去院子裏拔幾根兒蘿卜,去皮切塊兒扔鍋裏,和羊肉一起,繼續煮。

特喜歡削下來的厚厚的蘿卜皮,做的泡菜。

借一寸光陰,搖身變出小確幸。

二)

早點是Costco的Pandora 提拉米蘇麵包。頭一次吃,味道中規中矩的,沒覺得多好吃,可也不難吃。

明天接著,再品,再錄。一笑。

三)

調米漿,磕蛋燒水,做腸粉。

最後一份,沒蛋液,也沒肉了,就它吧。

自尋常簡單,至不可辜負。君幸食。

四)

釀黃酒。最好是冬至前後做,至少要100+天以上,才成酒,這是發酵了20+天的樣子。也不知能不能成,耐心候著吧。

五)

今晚的月,適合思念,舊時的飯香。

"In the end, we all become stories"

一念風起,安然向暖。無可言喻。

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有意思: -藍調- 給 藍調 發送悄悄話 藍調 的博客首頁 (573 bytes) () 12/23/2024 postreply 21:52:26

節日快樂!同好。最近訂購了幾本中文書,閑暇時和孩子一起讀,不亦樂乎:) -離岸- 給 離岸 發送悄悄話 離岸 的博客首頁 (0 bytes) () 12/24/2024 postreply 09:55:36

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