日本的文化最早深受中華文化的影響。明治維新以後，開始向西方學習。
去鐮倉，去奈良，去京都，我主要是去看受中華文化影響的古風唐韻。而到了神戶，這座日本明治維新以後最早對西方開放的港口城市，我主要是去看西方文化對日本的影響。
神戶港。
神戶曾經深受西方文化的影響，相對其它日本城市，多了一些東西文化合璧的浪漫風情。市內有幾處地方可以去體驗一下，比如，去北野觀察一下西方元素，去南京町體驗一下中華文化的影響等等。
北野異人館，是神戶開港初期外國人的高檔住宅區，是領事館，商務代辦機構最集中的區域。異人，是指外國人，西方人。
在北野，有幾處西人老宅需要買票才可入內參觀，對長期居住北美的我，沒有吸引力，街頭走走，體會一下當時的社區風貌足耶。
如果你是建築迷，不妨在這裏尋找一下安藤忠雄的作品。安藤忠雄是日本最著名的建築設計師，沒有之一。不過安藤忠雄在北野的作品也是他早期的作品。
神戶的飲食文化深受西方文化影響。日本其它地方的特色糕點都是和果子，而神戶卻是西式糕點。
神戶開港之後，一直到二戰期間，有很多外國糕點師聚集在神戶。西式糕點在神戶很普及，到現在神戶每年還都會舉辦西式糕點製作大賽。日本眾多著名糕點企業的總部也設在神戶。所以，我到了神戶就特別留意去西點學校踩踩點。
有些遺憾的是，我在神戶的時候，忘了日本黑社會（也稱暴力團）的老大山口組總部就在神戶。不然我肯定也會去那裏踩點。
順便提一下，日本的黑社會是當今世界上最大的黑社會。日本黑社會每年的盈利是世界第二大黑社會俄羅斯黑社會的10倍。
日本人早先多為食素，開始食用牛肉也是從明治維新以後，受西方文化影響，從神戶開始的。
我們都知道神戶牛肉，其實神戶牛肉並非隻限於來自神戶地區的牛肉。神戶牛肉，是一種品牌，或牛肉標準。
神戶人最早開始食用的是兵庫一帶（神戶屬於兵庫縣）用來耕作的但馬牛，也稱黑毛和牛。因為吃牛肉的風氣迅速推廣，牛肉供不應求，於是雜交但馬牛開始出現，肉的品質急劇下降。
日本人為了保護但馬牛的品質，創建了『神戶牛』肉標準。其中要求牛肉必須來自於純種的但馬仔牛。如今隻要符合『神戶牛』標準的牛肉，即便是日本其它地方出產的牛肉，也可以授予『神戶牛』印章。
如今日本A5級黑毛和牛就可以授予『神戶牛』印章，通常售價100g，都在1萬多日元以上（70多美金）。
以我對黑毛和牛肉有限的觀察和研究，似乎牛肉含脂肪越高，等級就越高，價格都貴在脂肪上了。
日本超市賣的A4級黑毛和牛肉，僅比A5級脂肪略微少一些，但價格隻是『神戶牛』的十分之一。以我的能力，估計是品不出A5與A4牛肉的差別，如果能品出差別，估計也會更喜歡少脂肪的牛肉。
神戶牛肉專賣店裏，沒有『神戶牛』印章的牛肉價格，3348日元/100g。
超市A4 級黑毛和牛的價格。789日元/100g。
我在日本超市買過4次A4黑毛和牛肉，回Hostal簡單煎一下，不到五分鍾即成。與去餐館吃神戶牛相比，估計每次可以節省100美金，關鍵是牛肉更合我的口味，還可以吃到大量的蔬菜。如果自己再做兩次黑毛和牛肉來享受，這次行程的飛機票都能賺回來了（我的來回機票566美金）。不過我好像已經吃夠了。
我自己煎的超市A4黑毛和牛肉，每餐花費10美金左右。
Hostal的廚房。非常方便住客的隨心所欲。
神戶的南京町，也可以說是中華飲食街，中餐館鱗次櫛比。
神戶郊外的有馬溫泉，是日本關西最古老的溫泉。著名的金之湯，銀之湯。
金之湯因為水中含鐵元素，水色呈紅色，所以，稱之為金之湯。而銀之湯水中不含鐵，水色清透，所謂銀之湯。
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