重提簡潔版香辣蟹

文青愛寫喝茶，騷客愛寫喝咖啡。獨走天下的俠女們這幾天卻熱情高漲地在群裏討論和分享了各自喜歡的醋。

的確，我的飲食習慣已經越來越簡單了，能生吃就不燒，能煮就不炒，能用微波爐就不用烤箱。現在連醬油都很難得用一次，但幾乎天天吃錯。因為我吃沙拉會放醋，我吃冰淇淋也放醋。對，香草冰激淩上麵淋上濃黑香醇的fig baisamic vinegar，那是口味一絕，也是我的黑色料理。

話說今年加州螃蟹大豐收，Costco的螃蟹賣到$4.99。這些年兜兜轉轉，我嚐試過各種螃蟹吃法，老外的螃蟹沾黃油，老廣的蔥薑香辣蟹，但最簡單，百吃不厭的，還是從小吃著長大的清蒸螃蟹配糖醋薑汁。

當然，你如果想吃蔥薑香辣蟹，我下麵博文裏介紹了我早年研發的一款方法。可以在不開油鍋，不清洗灶台的情況下，保證你吃到一頓口味豐滿的蔥薑香辣蟹，就用Costco現在賣的螃蟹也一樣可以做。有興趣不妨試試。

方法如下，敬請隨意嚐試，盡情轉發，任意拷貝。

簡潔版香辣蟹

所有跟帖： 

• 一直沒搞清楚香辣蟹的蟹肉怎麽吃才不浪費，難不成還得一手的辣椒慢慢剝？ -送讚幹部- ♂ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 04:31:39

• 嗬嗬，試試就有答案了。怕手上辣可以準備一些手套，啃羊腿的那種手套 :-) -三步兩橋- ♀ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 12:38:40

• “文青愛寫喝茶，騷客愛寫喝咖啡”，還有這麽一說？香辣蟹看著很誘人，這種做法可以一試， -未完的歌- ♂ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 05:00:33

• 自古文人多騷客，曆來皇帝是孤家。文人指的是讀書人，騷客是指詩人。 -有個用戶名- ♀ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 05:49:02

• 你說的極是，我剛剛查了，出自 《史通·敘事》 -三步兩橋- ♀ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 12:43:47

• 有聽說過“白襪“ 或”白襪男“嗎？很多年前網上很流行這個詞 -三步兩橋- ♀ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 12:41:40

• 讚不絕口的“步橋蟹”！ 謝謝了。下次回加拿大或者去美國試試這個做法。我這裏沒有螃蟹吃：（ -江南一朱- ♀ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 15:51:53

• 謝謝。有機會試試，應該不會失望的。 -三步兩橋- ♀ (332 bytes) () 02/15/2023 postreply 20:01:23

• 讚。加州的螃蟹最近很便宜 -帶娃是持久戰- ♂ (0 bytes) () 02/15/2023 postreply 21:23:27

• 這個方子存了，配料好像不麻？：） -燕然山- ♀ (0 bytes) () 02/16/2023 postreply 03:02:02