Pistachio Verde di Bronte D.O.P.
開心果又被稱為 "綠色黃金"，是世界上最著名的幹果之一，因為開心果含有豐富的纖維素和維生素，具有非凡的保健作用，所以成本高，能量也高。它們不含膽固醇、麩質和乳製品，因此非常適合在飲食中食用，以控製膽固醇和血壓。
開心果植株一般在氣候炎熱幹燥的地方栽培，壽命可達3000年。主要種植地域在南歐、中東和加州。其中，在開心果品質上最出色的國家是意大利，特別是西西裏島的布朗特地區，是意大利最著名的產區，在2009年獲得了原產地保護指定。
勃朗特開心果的寶貴和獨特的特點歸功於它的領土：很明顯，植物和熔岩土壤之間的非凡結合，不斷地由火山灰施肥，產生的果實，在味道和香氣方麵，超過了其餘世界生產的質量。勃朗特開心果最重要的特點是葉綠素含量，高於其他種類的開心果，這也是其顏色濃綠的原因。此外，由於埃特納火山熔岩流的頻繁流動，土壤的特點，富含礦物質，味道更濃。勃朗特開心果甜美、細膩、芳香。它可以在天然的外殼中食用，即使它在市場上的供應量越來越少，原因很明顯，比如人工成本高：例如果核，實際上是通過人工篩選那些外殼打開至少幾毫米的這樣便於消費者打開果實食用。從這個意義上講，就是要新鮮食用，不烤不醃。
https://www.visititaly.eu/food-and-flavours/the-sicilian-tradition-of-pistachio-and-the-variety-of-bronte
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