歐盟DOP原產地保護認證 , PGI （Protected Geographical Indication）

 

Asaro Olive di Sicilia 在西西裏的橄欖收成期一般都是每年的十一月，所有橄欖經人手採摘和確保極短時間內送到製油廠，從而令所有橄欖都可以保持新鮮。不僅僅是橄欖油，芳香的特級初榨橄欖油還含有紫蘇、迷迭香、蒜仔、辣椒、橙子、檸檬，因而美味的橄欖油可當作調味醬，搭配沙拉，米飯和麵包調料等。同時橄欖油可配合所有食材，特別是魚類和肉類，會令食物更加鮮甜美味，可令食物持久不易變焦。這款橄欖正正因為西西裏島的得天獨厚的地理環境加上他們對這塊土地的悉心愛護，和他們一直對保護大自然的堅持，令他們得到頂級上乘的DOP級別和西西裏法定地理產區標識（IGP Sicilia）的稱呼。

 

歐盟DOP原產地保護認證，品質深受國際肯定，為了能夠確切地指出優質特級初榨橄欖油的原產地，歐盟決定使用原產地保護名稱DOP， DOP油是在尊重橄欖油種植和榨取過程中最優良的程式而產生的產品，由特定的生產規則予以規範，他們的品質受到監控，並得到權威機構的證明，DOP專門用於歐洲食品，不僅保證了品質也保證了產品的原產地，通過CEE 20081/92指令建立於1992年的DOP標誌，應用於特級初榨橄欖油，這一標誌確保了特級初榨橄欖油的特性，而它的這些特性正是由於原產地得天獨厚的地理，農藝和氣候方麵的特點。另外傳統的生產方法保留了它的獨特性。DOP標誌的獲得和保護要求對整個種植和生產過程都作了嚴格規定還要定期認真檢查。

 

PGI的意思是「受保護的地理標誌」（Protected Geographical Indication），在意大利語中被寫作“Indicazione Geografica Protetta”，即IGP。這種認證通常屬於一個更大的地理區域。帶有PGI標誌的橄欖油必須有一個特點與PGI認證的區域相關。