初夏時節，粽子飄香

來源: polebear 於 2020-05-23 16:13:21 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

昨天準備晚飯的時候，剪了地裏的蒜苗做鹽煎肉。這不帶皮的五花肉是從Costco 買的大塊肚皮。切到最後一塊的時候，突然覺得這個肉用來做肉粽應該不錯。可剩下的一小塊不多，靈機一動，可以用臘肉補，來一個臘肉鮮肉粽應該不錯。把肉醃上，睡前泡上粽葉。

自製的臘肉

醃了一夜的五花肉

做肉粽的時候我愛加點花生，煮的時候加一點baking powder,花生軟糯

電壓鍋滿滿一鍋肉粽，40+20分鍾

熟了以後

臘肉和鮮肉組合，非常棒

包粽子是個大工程，一年一次，包了肉粽，還得來點紅棗粽，紅豆搞忘泡了，想起來上次買的黑芝麻砂餡兒準備做賴湯圓兒的，加點跟紅豆一起會不會出彩呢。廚娘我不是循規蹈矩的師傅，想到就做

煮熟的甜粽

這個是慢火煮了四個小時出來的

黑芝麻餡兒配紅棗，很正

煮粽子的時候扔幾個雞蛋進去煮，這雞蛋借了竹葉的清香還有肉粽的滋味，又是一道非常獨特的雞蛋