很簡單，就把幹淨的大蒜瓣放到一個瓶子裏，加蘋果醋淹過大蒜，蓋上瓶蓋

不要太緊，因為有一定程度的發酵會產生氣體。三天後就可以吃了。整個過程不要沾油星，不然怕生黴菌。

醃好的大蒜辣味消減很多，微甜。醋也可以直接做菜用，涼拌也行。