兒子月初從北京取道韓國回美，我們全家禁足兩周。後來出關了，病毒又跑得哪兒都是了，隻能繼續貓冬。
兒子正好做他喜歡的幾件事：看電影，喝紅酒，做美食。我也一個多月沒進辦公室了：先是自己感冒，怕一咳嗽嚇跑大家；然後全家閉關；然後美國也風起雲湧了......
於是，全家全天候膩在一起，每天中午和晚上幾乎都是兒子主廚。
他喜歡做牛排，嚐試不同的火候和配料，並把整個過程拍照存檔，事後總結。我也跟拍了一些，在此秀一下。
我喜歡我們當地Wegmans的肉食櫃台，現吃現買。他出關後也自己去采購，他喜歡不同的店。煎牛排的鍋呢，他幾年前進了一個$250的神器（特別不起眼的小煎鍋），據說是銅(copper)和不鏽鋼等好幾層鑄壓的。現在他有足夠的自信，不拘泥於器了。
他的口號是：#給我一個平底鍋，我還你一個世界#。大家看看有沒有言過其實？:)
1. 牛排之一。我挑的dry aged牛排，品相很不錯，自己很得意。他做得非常到位。自己調製的蘸醬，放了一點點意大利的鬆茸醬，很讚。
2. 牛排之二。兒子挑的一塊DA牛排。中午飯，蘸醬比較簡約，用了Peter Luger的成品，額外加了些蒜蓉。
3. 牛排之三。這個是比較普通的T-bone，可能有下意識的價格歧視吧，做得比較熟。配的煎洋蔥，味道很好。
4. 小米發話了："有你這麽寫美食博文的嗎？一塊塊生肉肉直接招呼，看得膩味了都。"
5. 好吧，來點清爽的菜菜和下酒小食。這些都不是哥哥做的，是我隨手瞎弄的。
6. 我們家常備奶酪、堅果、火腿等下酒小食。每晚喝一兩杯紅酒也是多年習慣。我戒了一段時間，這疫情讓人倍感人生無常，不必作繭自縛。有兒子這個主力，更可暢飲。每晚酒酣耳熱之際，家人一起談談人生，聊聊家常，煩愁一掃而光。
繼續平底鍋裏的世界。
7. 兒子準備做羊排。肉食櫃台讓師傅現切的，然後包在蠟紙裏，感覺回到傳統年代提著竹籃買菜的時候。
8. 成品。兒子說羊排肉質好，成品才能有果凍那樣的質感。
9. 羊排之二。現在大家都開始囤保質期三十年的幹糧了，我還天天去買鮮肉，覺得太矯情了。所以也買了一次Costco的大包裝羊排，慢火烤製。
13. 羊排之三。還是Costco的羊排，兒子用紅酒慢燉的。配菜加了洋蔥蘑菇和蘋果。
再貼幾個兒子做的海鮮菜色。
14. 開胃小菜，煎帶子。
15. 這個Chilean Sea Bass是我在Wegman's現切現買的，非常新鮮。兒子做得可圈可點，配的蘑菇澆汁很棒。
16. 這是兒子做的兩個開胃小菜。草間彌生的感覺。
17. 兒子嚐試的越南春卷。用了墨魚邊角料和鮮貝、豆芽、薄荷、生菜等，加了魚露汁。味道很不錯。隻是趕著開飯，卷得大小不齊。而且有點貪心了，餡料太足撐得不漂亮了。
18. 我做的蘋果蛋糕，送給大家。祝故鄉盡快渡過難關；祝我們居住的家園風波停息；祝每一位看貼的朋友心態平靜、生活平順、不負年華。
謝謝看貼。
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