熬罐豬油過年~~~:)

記得小時候在家，每到年底時，除了灌香腸熏臘肉，媽媽都會買回豬板油，把一年需要吃的豬油熬上，直到現在老媽每到年底一樣會熬上豬油. 

小時候，媽媽熬豬油時，還會舀點油渣出來，撒上白糖，給我們吃，一咬，那個香啊，特別是油渣還沒有炸幹的那種:)

我媽媽的方法： 豬板油（我用的costco的五花肉，把肥的切下來，其他的做肉臊，蒸粉蒸肉等等），切小塊，鍋裏放點水，放豬板油，時不時的翻翻，直到豬板油炸幹，關火，撒點花椒，放點鹽，裝罐子裏，罐子是大罐子，不是我這小打小鬧的一小瓶：）

豬油已經平反了，其他就不用多說了，LOL. 我一直說的什麽都可以吃點，注意吃的量:))

新年安康，吉祥 !

熬好的豬油

 

熬的過程

 

四川重慶有名的一道”油渣白菜”，香啊：)

 

 

所有跟帖： 

• 剛剛我媽還在說豬油是好東西，可惜這裏買不到：）沒有你不會做的哈哈！ -oHYeaH- ♀ (259 bytes) () 02/04/2019 postreply 13:53:08

• 看著都香，學到了 -Lovenature- ♀ (29 bytes) () 02/04/2019 postreply 13:54:16

• 新年吉祥:) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:32:39

• 這個年味足 ！ -臉紅脖子粗- ♂ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:04:48

• 這個需要時間慢慢熬製。 -海洋藍- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:06:08

• 懷舊啊！:) -法眼- ♂ (72 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:06:27

• 新春快樂！謝謝能幹的妹妹！那個剛剛煮好的白米飯加上油渣和醬油拌均勻，是我這輩子記憶中最好的美味佳肴！ -媽媽的故事- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:07:22

• 這種我還沒吃過呢 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:33:02

• 香啊，這個不辣。 ：）） -y2001- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:08:26

• 哈哈，其實川菜中不辣的不少，而且還都經典. 大麻大辣的，多是江湖菜 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:32:24

• 油渣麵來一碗 -顛三倒四了- ♂ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:16:27

• 巧，我中午靈感一來 -甜酒甜- ♀ (123 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:34:52

• 把白菜換成小油菜 -顛三倒四了- ♂ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:36:58

• 下次有油渣的時候再試試 -甜酒甜- ♀ (169 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:04:58

• 豬油八寶飯！ -lovNordstrom- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:20:41

• 我要是買到肥點的五花肉，就做甜燒白（夾沙扣），哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:18:37

• 板油，老狼看到了要眼冒金星了，哈哈。 -熙陽- ♀ (212 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:26:17

• 讚！讚！讚！ -開心!- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:38:39

• 濃濃的年味。香！ -百樂門- ♂ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:41:44

• 我家的不讓我買五花肉..... -LWL- ♀ (137 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:54:01

• 我冰箱裏也有這麽一瓶豬油。豬油拌菜飯！ -Gbdjw- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 14:56:36

• 吃麵時放點也好吃 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:00:50

• 用五花肉熬豬油，還真是豪華，我家一般都是買一些肥膘，豬板油來熬。用慢燉鍋小火檔，很快就熬好了，很方便的 -yangrouchuaner- ♂ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:08:00

• 哎呀，看到豬油渣渣不行了，小時候我和妹妹特別喜歡豬油渣，落口即化，香味滿口：－－） -Oona- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:12:03

• 看得我都想做了。這邊買不到豬板油，上次看到買肥肉的，英文寫lard,猶豫了一下沒買 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:36:17

• 所以我用五花肉的肥的部分:) 。我倒買到過一塊一塊的牛油，自己回來熬牛油 -甜酒甜- ♀ (26 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:03:49

• 過年好。小時用油渣放點鹽，胡椒粉真香呀。豬油渣伴米飯也香。 -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 15:39:47

• 親，新年吉祥安康! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:04:03

• 謝謝，8787。 -Hannah2006- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:43:01

• 謝謝所有同學們，大家新春愉快! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:04:30

• 新年安康、吉祥如意！ -夏茗- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 16:50:35

• 新年安康吉祥! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/05/2019 postreply 05:30:45

• 香，小時候豬油醬油拌飯，真香。新春快樂。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:19:39

• 新年吉祥，諸事順利！ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:39:51

• 我也買了Costco 的無皮五花肉，弄了半碗豬油。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:24:21

• 你也這麽奢侈。老美店有板油或豬油賣的。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:32:43

• 阿真新年快樂！我是做紅燒肉的，但每次會把油煉出來存起來。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:36:03

• 新春快樂。你這個辦法好。我每次做了紅燒肉，一定炒青菜，這樣菜很好吃，以後試試象你一樣一樣把油存起來。 -itistrue- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:51:22

• 我冰箱裏常年有豬油，就是每次做紅燒肉存下來的，我炒青菜最後會放點豬油，從小家裏的習慣。 -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:54:42

• 我們村西人店沒有豬板油賣，隻有熬好的Lard，但是，他們的Lard成品裏添加物多:)) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:31:59

• 酒甜新年吉祥、事事順心！ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:35:26

• 親，新年吉祥，諸事順利！ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:36:54

• 據說豬油抹嘴會說話 -錦衣衛- ♀ (35 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:46:21

• 太抖新年快樂，豬年發財！ -故鄉月最明- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 17:47:26

• 明月兄新年快樂 -錦衣衛- ♀ (169 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:06:09

• 必須的，LOL -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:39:05

• 甜酒新年吉祥，萬事如意！ -mfsiv- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:28:09

• 親，新年吉祥，諸事順利！ -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/04/2019 postreply 18:32:48

• 小時候憑票供應的素油不夠吃 -又當爹來又當媽- ♀ (280 bytes) () 02/04/2019 postreply 19:36:31

• 強烈推薦 -taoma- ♀ (799 bytes) () 02/06/2019 postreply 11:41:05

• 這是切好的肉的圖片，是marble 狀吧？第一次發圖，效果不好情諒解 -taoma- ♀ (87 bytes) () 02/06/2019 postreply 11:54:34

• 哈哈哈，吃貨的眼力好 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 05:24:05

• 還是新鮮的熬出來好點 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 05:24:42

• 老鄉，蓋章! -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 02/07/2019 postreply 05:25:10