《焦溪山水古跡人文詩選》卷六 美食 之二

梁溪漁夫詩八首

（一）

《川魚丸子》

 

美味滾溜圓  魚糜開水川

食之無骨刺  待客列華筵

伊尹烹調術¹  和公嫡裔傳²

銀丸皆雪色  入口倍芳鮮

【注】

1. 伊尹，為商朝輔國宰相，商湯一代名廚，有“烹調之聖”美稱，“伊尹湯液”，為人傳頌千年不衰。

2.和公，即太和公，為春秋末年吳國名廚，精通水產為原料的菜肴，尤以炙魚聞名天下。

 

（二）

《焦墊芝麻糖》

形如小炮仗  兩寸五分長

橘粉拌糖餡  芝麻沾素裳

康王滿口讚  宋卒各爭嚐

入口酥甜脆  齒留三日香

【注】

     康王趙構 “泥馬渡江”南下，舉兵抗金，過常州，夜宿南郊。當地百姓贈地方風味食品“麻團糖”以示慰問。為便於攜帶，把麻團糖做成形狀象小炮仗那樣，中間塞入甜餡，外麵滾滿芝麻。康王趙構吃了芝麻糖，稱讚不已。