如何拌一道送粥的菜

苤藍，我是出國以後才知道的。出國之前，我就是那個自詡為啥啥接班人的廢物。

多年前呆哥剛接手的時候，他有個論文課題是如何找到永不枯竭幹淨的新能源，還有個人生課題，怎麽加速老婆的進化過程變廢為寶。

多年後，他的論文失敗了，他的人生成功了。

成功的第一步是先帶老婆去中國城買菜。那時候還是搭學長的車去買菜。買菜也是為了請學長和一些朋友來家裏吃飯。＂呆哥，做不好就買好一點的食材吧。來點最好的裏脊。＂呆哥看看裏脊價，然後拿了塊特價的排骨走開。

再然後，就拿了一個青青的圓圓的水靈靈的我不認識的菜。呆哥熱情洋溢地說＂來，跟我念。波衣苤，樂安藍＂。

苤藍。

原料：苤藍

佐料：鹽

作法：苤藍去皮；切去粗老發白已有筋絡的根部。餘部切片，再改絲。入有蓋洗淨玻璃容器，加鹽；合蓋，晃動容器，放入冰箱。四五小時後可取出食用。食用時，濾去汁液放入盤中，加少許芝麻油，清，香，脆。喜辣者可加各式辣味，但是不提倡。

小貼士：

選苤藍要盡量選青春水靈的。和菜有接觸的，手／菜板／刀／容器，要幹淨。苤藍一般比較幹淨，去皮後直接用。去皮以後不要碰水。

 

壓詩一首。

東風冊上失芳名，共得春光一野生。本是蓴根多樸素，幾人天下識蕪菁。

 

 

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• “波衣苤，樂安……狼“”～～～ -泥鰍兒- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 09:09:01