江南人的粥，不像廣東人那麽豪，但是眉清目秀的，舒服。
我祖父母家是一直有保姆的，換過很多，做得最長的，也是最後一位，我叫她郭奶奶。
郭奶奶會熬粥。祖父去世後，郭奶奶還繼續留下來照顧祖母。祖母去世前的幾年，郭奶奶以高齡嫁給更高齡的老伴。她把我祖母和大伯父的家當娘家，經常回來看看，做點粥和小菜。可憐她老伴在銀行辦事時倒地不起，工作人員找家屬時不知怎麽地找到了我大伯父。一場煙消雲散。
我考上大學後，從大城市買過一雙涼鞋送給郭奶奶。她特別高興，說等我畢業工作時要幫我燒鍋做飯。那該多好，我是喜歡喝她做的江南人的粥的。
原料：少許大米，或者小米，或者細玉米茬；水
做法：
如果是大米，淘洗幹淨，與冷水同下鍋；水開後，轉中小火保持輕滾沸狀態，不嚴格蓋上蓋，15～20分鍾，關火。嚴格蓋蓋，餘熱10～15分鍾。盛用。
如果是小米，玉米茬，略漂洗；先燒開水，水開後下小米／玉米茬（注意蒸汽燙手），改中小火保持輕滾沸狀態，10～15分鍾，關火。嚴格蓋蓋，餘熱5～10分鍾。盛用。
小貼士：
小米／玉米茬，一定要沸水後下鍋。
寬水，避免續水，如果要續，續開水。
是否攪拌因人因地因時而已，以不使米茬沉底糊底為標準。
千萬不要盈沸，一是不好看，二是精華都浪費了，剩下的總是不那麽如意了。
壓詩一首：
浣溪沙 租湖邊套房小歇數日晨起熬粥有記
幾粒新淘惹愛憐，盈開缽裏稻香天。親親一口兩回年。
小住時間晴不雪，凍流湖泊渺生煙。掌中溫熱似從前。
小住時間晴不雪，凍流湖泊渺生煙。掌中溫熱似從前。
