鰍兒別暈，我也早上學的手藝。。

注意這個不是勾芡，是偷芡。一般勾芡，會使湯變的濃稠，感覺上顏色會有改變。偷芡的關鍵是要讓人看起來沒勾過芡，湯不改色，意思就是湯還是那湯樣子，可是那味道又能掛在食物上。