溫柔了深秋的美食

來源: 心中之城於 2021-11-05 08:08:35 [檔案] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次 (3393 bytes)

不知不覺已入深秋。秋天是我最愛的季節，一個色彩斑斕的世界。秋天也是被溫暖包圍的季節，樹林和群山到處是一片被陽光眷顧中的金黃色。秋天也是養生的季節。趁著秋意濃，也為即將到來的寒冬進補一番。

上周末居然買到了久違的新鮮薺菜。薺菜清肝火，明目利肝，還可降血壓。被稱作“靈丹草”。就這麽輕輕的一小包菜，捧在手裏，心裏也是五味雜陳。在國內吃薺菜是很平常的事，但在北美，能吃到新鮮的還真不容易啊！好多年沒吃上新鮮的薺菜了。上次回國還是三年前，因為國內好吃的東西太多，顧不過來。把這不起眼的薺菜錯過了。不過這裏超市有賣冰凍的薺菜。雖然比不過新鮮的。但總比沒有的好。有一年，有個愛種菜的朋友曾試著在自家的菜園裏種薺菜，但都沒有成功。她說可能是水土不服的緣故。朋友不甘心，硬要塞包種子給我，說讓我回家試試，沒準我家的院子可以種。我邊咽著口水，邊婉言拒絕了朋友的美意。一來，我有自知自明，沒有種菜種花這方麵的才華和天賦，種啥敗啥讓我對田園耕種完全失去了信心和勇氣。二來，即便天下掉餡餅，我偶然種活了薺菜，但我更擔心這野菜到時候瘋長起來，開滿了山坡。野火燒不盡，春風吹又生。到時候草坪沒有了，隻剩野菜了。想想都害怕。罷了，罷了。還是吃冷凍的薺菜算了。

我一般都會用薺菜來包餛飩。不過這把新鮮的薺菜顯然少了些，都不夠吃的。那就做個薺菜豆腐羹吧。從來沒有覺得做個菜有如此滿滿的儀式感。為了這把新鮮的薺菜，買了最嫩的裏脊肉切肉絲。豆腐也是用最絲滑的嫩豆腐。好像不完美的食材配不上這野菜似的。真是物以稀為貴啊！

一陣忙碌，出鍋了。為了突顯這道薺菜豆腐羹的彰顯地位，晚餐就沒有做別的菜。怕其他的菜搶了這道菜的風頭。小心翼翼地把這碗精工細作的豆腐羹恭恭敬敬地端上了桌子。擺在了中央。

“菜呢？” 家屬疑惑地問道。

“這就是！“ 我斬釘截鐵地回答。

“這是湯呀，沒菜啊。” 家屬有點心不甘，還在追問。

這時，我家女兒也湊了過來，看了看湯，又低頭聞了聞，說道，“我可以隻吃湯裏的豆腐和肉嗎？”

哈哈！哈哈！

艾瑪！難道家裏隻有我一個人吃的是思鄉的情懷嗎？