前幾天摘玉米時，朋友P見農場菜畦間蒲公英長得正好。嫩綠水靈莖葉肥厚，便挖了一袋回家包餃子。
蒲公英這種植物，BC省遍地都是。春天積雪剛剛開始消融，即使隻有一小塊地麵能夠曬到太陽，幾天之後，這一小塊地麵就會開始發芽，慢慢伸出它與野草形狀冏然不同的小小葉子。
五月，如果沒有人刻意割草，朝陽的地麵上便會開滿金黃色，花瓣如陽光般向外放射伸展的蒲公英花朵。六月，大多數花瓣凋落，結出蒲公英種子——一團團米白色毛茸茸的小毛球，準備隨時乘坐一陣風，離開媽媽，去探索新世界，獨立安置屬於自己的家。
春天之前，各路養生文章都會推薦一大波適宜春天吃，排解肝部毒素的蔬菜，蒲公英的名字必定列於其中。春天，肝氣生發，是調養肝髒的好時候。
蒲公英味道微苦，解毒清熱，去肝火，適宜摘取花朵、嫩葉晾幹，泡茶喝。也可以挖整株蒲公英，洗幹淨，當作一味野菜。據說連同根部一起食用對身體更好，但朋友說根太苦，大部分人都不喜歡，還是拿掉的好。
對身體最好的食物都是應季生長。秋冬吃蓮藕滋補；夏季吃西瓜解暑。春天吃蓬勃生長的野菜，也是人類作為自然界一部分，對四季交替規律的順應。中國人春天挖野菜，用各種方式烹飪，日本人也會煮春天七草粥。
學生時代曾經學過一篇《挖薺菜》，被作者的描寫引得，對薺菜當真生出幾隻饞蟲。隻是地理差異，薺菜不是鄭州附近能夠看到的野菜，直到現在也無緣品嚐。
關於野菜，少年時吃過榆錢、香椿、槐花。榆錢我不喜歡。記得買來時，榆錢是深綠色一團。父母怎樣進行的再加工我不得而知，但是吃在口中，就是鹹和苦。我會記得這樣食物，就是因為太難吃了。
香椿和槐花都是我喜歡的。我從未自己烹調香椿——中學時代，在鄭州家裏，我一向遠離庖廚。大學時代，寒暑兩個假期，好像都是沒有香椿的季節吧。自然也不會買得到新鮮香椿，回家烹煮。根據吃過的香椿推測，大約是洗幹淨，切段，焯水，瀝幹，加入調料涼拌即可。那股奇異的香味，佐以鹽，蒜汁，香油，加上嫩而糯的口感，令人回味無窮。
在鄭州，槐花是四五月份最常見不過的野菜。大街小巷都能看到爬上槐樹摘槐花的人。我們家是去菜場買一袋，洗幹淨，加鹽，刹去水分，然後加麵粉拌勻，放入蒸鍋蒸熟。晾涼之後，加入自己喜歡的調料，用筷子夾起一團，輕輕咀嚼，清新香甜充盈唇齒。
我買了蒲公英茶包放在家裏，偶爾泡一杯喝。而前兩天，托朋友的福，又品嚐到作為野菜的蒲公英。
三秋之際，自家院裏院外的蒲公英已經長老，不適合做菜。那日P在農場看到尚鮮嫩的蒲公英，摘下一大袋，回家處理之後加入剁碎的五花肉，拌做餃子餡，用中號密封玻璃盒裝好送給我。
從未試過蒲公英味道的我，小心翼翼，用勺子挖了一些，放在煎雞蛋的小號平底鍋裏，用小火煎熟。品嚐一下，清香。並沒有什麽苦味。但是我知道，Y先生和兩小隻熊熊兔兔一定不喜歡用它包的餃子。
我是盡量避免多吃碳水化合物的，就把它在小平底鍋裏薄薄攤開一層，小火煎至半熟，翻麵，打入兩個荷包蛋。等荷包蛋熟成單麵太陽蛋的樣子，肉餡也同時熟透。不必加任何調料，就是非常營養美味的早餐。貓咪也非常喜歡。
決定下一個春天，在我家後院，不會有外來小狗便便的地方，也挖一些蒲公英配肉碎，加荷包蛋做早餐。這樣常見、味美，又健康的免費菜肴，錯過實在可惜。
為了感謝朋友分享美食，我特地包包子送去作為回禮。大前天把兩磅豬肉碎泡在水裏去血，再加半磅自己絞肉機絞的五花肉碎，和一杯電飯鍋配的量杯煮的糯米飯，拌了餡。一千五百克麵粉加牛奶發包子皮。前天下午用小稱稱好八十克一團麵劑子，包三十隻肉包。兩家朋友各送六個，剩下的三隻小豬沒吃夠。
今天又把剩下的餡包成十九隻包子。刷過牙，要上床睡覺的兔寶下來廚房看到，驚喜地大叫一聲：“包子！Can I have some tomorrow morning?”
“哈哈，當然可以啦，誰會不給小兔子吃呢？”
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