不胖那麽多，隻胖一點點

自從19歲跟先生認識以來，我就一直處於追趕狀態。沒人家聰明，人家學什麽一學就會，我要辛苦很長時間；沒人家長的帥，人家年輕時回頭率90%以上，我隻有眼巴巴看別人的份兒；沒人家人緣好，人家的朋友一抓一大把，我的朋友圈子小的可憐；沒人家會運動，人家運動起來動如脫兔，靜如處子，我運動起來有心無力。。。但是，老天爺永遠也不會殘忍到把一個人逼瘋，即便你啥啥都比不過人家，老天爺也總會給你一個聊以自慰的優勢。我的優勢就是怎麽吃也不胖。

 

    對於多年來一直在跟自己體重做鬥爭的先生來說，最大的仇敵並不是隱藏在他腰間的脂肪，而是他身邊那個總是吃吃喝喝，卻永遠也胖不起來的瘦子。有時到了晚上，先生會欣喜的發現我的肚子圓圓鼓鼓的漲起來了，他會不失時機的“提醒”我：“你最近可是胖了啊，看看這肚子上的肉。” 每到這樣的時候，我都不會著急證明自己，而是耐心的等到第二天早上用又恢複了扁平的小腹無聲的告訴他：“需要減肥的不是我，而是你自己。”

 

    我的體重多年來就像李敖寫的那首詩：“不愛那麽多（不胖那麽多），隻愛一點點（隻胖一點點），別人的愛情像海深（別人的體重似象沉），我的愛情淺（我的體重斂）。。。” 先生多年來想盡了辦法控製體重，鍛煉，吃減肥藥，不吃碳水化合物，幹脆不吃晚飯。。。但效果都不是十分明顯。即便是在一段時間裏減下來了，稍不注意就又長回去了。最近他的家庭醫生告訴他，由於他的血壓偏高，所以必須在現有的體重上減15磅。以前沒事還可以出門活蹦亂跳的運動都減不下來，現在天天宅在家裏要控製體重無異於mission impossible。所以他更加覺得我礙眼，時常自言自語：“為什麽？為什麽？”

 

    我也一直很奇怪為什麽自己怎麽吃都不胖，我也希望給那些翻我白眼的朋友們一個解釋，給看我不順眼的先生一個心理安慰。為什麽別人吃飽了還能再吃兩口，而我吃飽了不僅自己一口都吃不下去，看別人接著吃也會覺得反胃（經常被一起吃飯的朋友罵）？為什麽我睡前和早起的體重能相差四，五磅？為什麽我回國三個星期胡吃海塞攢起來的體重，回來不到兩個星期就全沒了？這些困擾我的問題終於在我看過一個BBC拍攝的紀錄片以後得到了解答。

 

    BBC在2009年由Emma Sutton執導拍攝了一部紀錄片《Why are thin people not fat》。在這部紀錄片裏，英國一家大學專門做了一項實驗，來研究瘦子是不是真的怎麽吃都不胖。他們征集了10名不同膚色，不同種族，不同性別的“瘦子”， 讓他們在四周時間裏，每日強迫性攝入5000大卡（是正常人的兩三倍）。也就是俗話說的暴飲暴食，而且還不可以做任何運動。10個年輕人一開始都表示：不就是吃嘛，反正每天吃很多，也吃不胖，這實驗沒什麽難度，還可以大快朵頤。聽聽，這得瑟的多招人恨呀！

 

但當他們看到自己一周要完成的食量之後，就嚇壞了。滿滿一桌高熱量的芝士、炸物、甜點、巧克力。。。看起來是很美味，但要都吃掉想想就膩得慌。5000卡路裏是什麽概念？成年人一天正常需要攝入的熱量隻為2000卡左右。一份肉醬意大利麵約500卡，相當於一天要吃10份。我看到這裏已經直接覺得惡心了。對我來說半碗拉麵是美味，一整碗就絕對是負擔。

 

實驗開始了，這群號稱吃不胖的“瘦子”為了完成每天的大卡定量，都在瘋狂的往肚子裏塞各種食物。一開始幾天還能正常的吃，後來就越來越處於崩潰的邊緣，有的誌願者直接就吃吐了。還有人在不斷抗議這種隻吃不動的實驗模式，但在抗議無效的情況下，隻好去找那些熱量高但不會撐的食物，比如巧克力。在生無可戀的情況下堅持了四周暴飲暴食之後，所有人都胖了。也就是說，世界上沒有光吃不胖的人。攝入過量的卡路裏 + 缺乏運動，是個人都會長胖。

 

    但是，雖然所有的誌願者都變胖了，但都沒有達到實驗要求的超重15%的標準，胖的方式也各不相同。有的人脂肪增加很厲害，有的人卻隻長體重，脂肪含量並沒有增加。有一位亞裔誌願者，他的體重增長了8%，而脂肪隻增長了2.4%，剩下的5.6%增長的都是肌肉，而且他的基礎代謝增長了30%。換句話說就是：別人節食，花錢去健身房累的死去活來不一定減肥成功，而他專揀熱量高的食物吃，不運動還輕鬆的長出了一身腱子肉。

 

    難道這就是傳說中的“天賦異稟”。研究結果表明：還真是。記錄片中，科學家Eric Ravussin博士解釋，在遠古時期，當饑荒來臨或者是長期捕不到獵物時，胖的人因為身上有脂肪可以消耗，會比瘦人更容易生存下去。最終，這些“胖祖先”就把“容易囤積脂肪”的基因遺傳給了後代，一代傳一代。。。但是，還有少部分“瘦祖先”頑強地活了下來，成為了如今“瘦子”的代表。在醫學上，這些所謂的“怎麽吃都吃不胖”的人還真來源於“命中注定”，因為部分肥胖與一種專門控製食欲的基因FTO基因有關。科學家們還專門針對幼兒園的小朋友們做過一項實驗：在那些吃飽的孩子們身邊放一些小餅幹，看看他們會有什麽反應。結果發現，有的孩子完全不受誘惑，會把小餅幹推開，繼續幹自己的事情。而有的孩子，會馬上開始吃餅幹。“吃飽了依然會吃”就是FTO基因在起作用，所以說一個人胃口大小以及對食物的欲望是與生俱來的。而“愛吃”的人體重往往會比較難以控製。

 

    還有一個有意思的現象是，這10個誌願者在結束實驗，回歸正常飲食後沒多久，就紛紛瘦回來了。科學家認為，這是因為身體對體重的高低有自己的判斷。當你的身體認為之前的體重是合理的時候，會盡力保持在某一個數值左右。對於超重的人來說，事實剛好相反。紀錄片中，一個研究團隊先讓超重的實驗者通過饑餓療法減下來原來體重的10%。然後嚴格控製飲食，隻給剛剛好的熱量，希望他們保持身材。然而，核磁共振監測發現，這些超重者的大腦對於食物的反應顯示是“身體還處於半饑餓狀態”。科學家解釋說，因為這些人長期處於肥胖狀態，所以大腦和身體會認為原來的體重才是最正確的。這說明，一個人最終成為瘦子還是胖子，除了上麵說的基因外，還受大腦和身體的控製，而這種控製很大程度源於兒童時期養成的飲食習慣。也就是說一旦形成了某種飲食習慣，再加上基因的作用，要想改變體重是很難的。真的隻能說：這就是命。

 

    不過雖然現實很殘酷，但在紀錄片的最後，科學家還是端上了一碗“雞湯”：“雖然想要長期保持你顯著減肥後的體重，是非常困難的，但減下一點點體重，會讓你更健康，也更容易保持減肥的成果。”我得趕快把這碗“雞湯”給先生端過去，以免自己什麽時候被他剁吧剁吧的給燉了雞湯。

 

記錄片得鏈接在此，有興趣就自己看吧。

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