古巴紀實7: 哈瓦那的美酒咖啡 (01/02/2020)

在古巴買酒比買水容易,街上到處都是古老的小酒館和現代風的酒吧,要買瓶礦泉水卻很費勁,有時要走幾個街區才能找到一家賣飲料的小店,一瓶1.5升的礦泉水1.5歐元,相當於12元人民幣,除了遊客,礦泉水不是古巴人的生活必需品。
 
每天早餐,民宿女幫工用咖啡豆研磨的咖啡濃鬱漂香,想要買些咖啡豆,走遍大街小巷也沒見到蹤影,後來得知咖啡也是國家專營,從咖啡樹的種植,采摘到銷售全由國家控製。古巴最有名的咖啡產自中央山脈地區,除了種植咖啡,還出產石英和水晶石,所以稱為水晶山咖啡(Cubita),中文譯為琥爵咖啡,是咖啡中的極品之一。今天我們從巴拉德羅返回哈瓦那後,在咖啡館品嚐到了水晶山咖啡,果然名不虛傳,咖啡苦中微酸,香氣襲人,入口細膩柔滑,輕輕地呷上一口,口齒留香。
 
朗姆酒是古巴的一大特色酒,我們在哈瓦那俱樂部參觀了在朗姆酒廠的原址上修建的朗姆酒博物館。朗姆酒是以甘蔗為原料,壓榨出糖汁,經過發酵、蒸餾、酒窖橡木桶陳儲3年以上,使其產生一股獨特的無與倫比的口味由於它是甘蔗製糖業的延展產品,也被稱作 “糖酒”。朗姆酒是世界名酒之一,而將朗姆酒推向世界,推向頂峰的是大文豪海明威,他曾感歎:古巴的朗姆酒陶醉了我的肉體和靈魂!熱愛大海和溫暖陽光的海明威晚年移居到哈瓦那,在大教堂旁邊的一個小巷子中,離海明威曾經住過的“兩個世界”酒店不遠,有一間小小的酒吧被遊客擠得水泄不通。La Bodeguita Del Medio (五分錢酒館)的招牌在陽光下泛著光,這裏便是海明威曾經醉生夢死的地方,小小的酒館因大文豪而名揚世界。在人群中向酒保點一杯海明威喜歡的Mojito,在朗姆酒中摻進新鮮的薄荷葉子,再加上青檸檬汁、糖汁和冰塊勾兌成的雞尾酒,入口及其和順,微酸偏甜,沒有一絲白酒的辛辣,朗姆的醇香,檸檬的微酸和冰塊的涼爽刺激著味蕾,品入口中馨入肺腑。入夜,我們又折回小佛羅裏達酒館,慕名去品一杯海明威生前喜愛的Frozen Daiquiri朗姆酒,以此寄托對一代文豪的緬懷。
 
在古巴的夏灣納,朗姆酒沸騰不羈的酒香,刺激著海明威寫就了不朽名著《老人與海》,獲得諾貝爾文學獎後,他將獎章送給了作品中的原形:漁村中的老漁夫,在這裏度過了餘生。就如他自己曾經的感歎:“我熱愛這個國家,感覺像在家裏一樣。一個使人感覺像家一樣的地方,除了出生的故鄉,就是命運歸宿的地方”。
 
海明威的感歎讓人傷感,我們的歸宿又在何方?
 
照片1,2: 哈瓦那俱樂部的朗姆酒博物館
 

 

 
 

照片3,4: 五分錢酒館

 
照片5,6,7: 小佛羅裏達酒館
 
 
 
 
照片8,9: 咖啡店的大哥和水晶山咖啡
 



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