說了別人兩家的廚房，我姍姍地說下自己的廚房，主要是比較南北方人士飲食習慣不同的意思。下麵小說說。
我作為西北人，您覺得我家廚房Majority的食材是什麽？答對有獎啊！哈哈！
簡言之，是各種豆子和米！查了一下，庫存現有：日本大米，白糯米，山西小米，細苞穀榛子，Ｌｅｎｚｉｌ，去殼綠豆，幹鷹嘴豆，紅扁豆等。因我家習慣從祖籍陝北米脂的老父親，喜歡喝各種粥，有時更是好幾種豆子加米用慢燉鍋煮製六個小時做成八寶粥（不放糖的）。我有次在母親公寓開開櫥櫃門笑了！因不知覺的，我的櫥櫃跟她的一樣，都用高高低低的玻璃瓶裝著各色豆子，各種小雜糧米，像黑米，高粱米啥的，她也都有。讀者會問，買起立不麻煩嗎？幹嘛不買點韓國人的“十種穀物五磅裝“”或“十種穀物八磅裝”，A LITTLE DIFFERENT！它那些包裝裏，易熟的穀物與不易熟的穀物（紅豆，黑豆等）混合在一起。用平鍋煮粥時，那紅豆黑豆到時煮不熟，又不能挑出來預先用水泡，對我來講不好用（也許韓國人是用高壓鍋煮雜糧粥的吧）。
我常是到中國中藥店裏或超市賣散裝豆子處采辦自家小雜糧。有時要很有辨別，如紅豆，就好幾個品種，我喜用小小扁扁的紅扁豆，比較好泡好熟。有時用紅豆罐頭，西人超市常特價的Goya 牌的紅豆，口感不大對，有種日本紅豆罐頭叫“小倉”什麽的，用來做八寶飯或紅豆湯或直接加蜂蜜澆在冰沙上，口感很“幸福”。我曾有個臨屋是個福建姑娘，在曼島美容院做，她的養生機理和我特一致。她用近十個玻璃瓶，裝著各種豆子米小雜糧，粉狀的或原粒的，得空就用慢煲鍋煮一夜複合雜糧粥，營養自己，不胖還美容養顏。她搬離後好幾年，我自己某夜用慢燉鍋煮雜糧粥，一早進廚房聞到那芳香的糧食味潮濕氣味，立馬想起她。她搬離是去嫁人的，來幫她搬家的是未來的公婆兩位老人，還有點怨說那姑娘亂買東西（獨居家具，很多衣服等等）。那姑娘笑笑不語，一心向往自己成家幸福生活的女生，公婆的嘮叨還是需要“接住”，風物長宜放眼量！沒身份來紐約打工多年的福建女孩，好容易找了個有身份的福建老移民人家。祝福他們！小夫妻感情好是關鍵！
跑題了！
其他幹食材：幹紅棗，腐竹，木耳，黃花菜，花鼓，粉絲，粉帶，紫菜，蝦皮等等，都是“基本款”，比起“榮寶行”的食材，或是“亨小閑”博主的廚房，都簡單很多。因為本來都吃得較簡單。紐約這裏生活節奏快，很難有時間心境準備複雜食材，故而每次光顧發盛“德昌肉食公司”店麵，我總是采辦一小堆半磅的“魚滑”“蝦滑”、醃好的牛仔骨，豬肚，大腸絲等等，內心慶幸中國人街區有這樣半成品食品店，把主婦從“原生食材”經過洗切調味燒製的全過程中，解放出來一點，減輕了勞動量！要不你看日韓超市裏，小份的淨菜/幹淨的魚段/肉片/肉絲等，都是多麽迎人可愛啊！而一般中國超市，主打物美價廉，但一切都是“原生”的，如中芹一捆買回，你得擇葉子扔一半。我覺得大家中國商家覺得中國主顧們可能都有“老太太”在家，有時間有精力從“原生”到成品菜肴。我有時累了都沒力氣那麽做，用冷凍蔬菜又不好吃，折中！折中！
簡單白活兒一下我家廚房！給大家新春添點兒樂趣！
祝除夕快樂！
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