哈哈，99大概是南方人。炒餅要用家常餅來炒，在北京，烙好的家常餅店裏就有賣的，新烙的餅買回來，切成絲炒，

又省事兒，又好吃。當年上學的時候，有個同學父親廚藝特好。每次我們一大幫男女同學打完球，都到他們家去吃炒餅，一鍋吃完再炒一鍋。

那個時候真是能吃，每個人都要吃兩三（大）碗。她父母經常說要被吃破產了，但臨走的時候還是千叮嚀萬囑咐地下次玩完一定到家裏來吃炒餅。這麽吃來吃去的，吃成了忘年交。

後來聚會時經常懷念當年的炒餅，有一次說的熱鬧，店裏聽到了，居然送了一盤炒餅。好吃是好吃，但沒有了青春的味道。

所有跟帖： 

• 您描述的，聽著就好吃啊！對，父母都是南方的，家裏幾乎頓頓吃米。 -sw7799- ♂ (0 bytes) () 11/28/2025 postreply 10:54:55

• 北京有賣熟蒸麵嗎？上海和江浙都有。這種炒麵超好吃，現在上海餐館的粗炒麵有點類似。還有廣式的熟麵，小時候 -jenda123- ♀ (189 bytes) () 11/28/2025 postreply 11:59:58

• 沒有見過賣蒸熟麵的。我說的不完全準確，我父母是南方人，他們習慣天天吃米飯， -sw7799- ♂ (113 bytes) () 11/29/2025 postreply 01:15:40