東歐行21 百威啤酒的故鄉布傑維彩
2024年5月20日星期一
午餐後二點鍾離開皇帝溫泉城，前往捷克黃金啤酒發源地布傑維彩（Ceske Budějovice ）。吃飽了，人容易犯困，迷迷糊糊睡了一個多小時。經過一城市，導遊讓大家下車休息。正應了跟團遊的調侃“上車睡覺下車尿尿”。重回大巴後，導遊開始了布傑維彩的故事。
布傑維彩位於捷克南方，是捷克南波希米亞州的首府和最大城市。布傑維彩曆史悠久，十三世紀已達鼎盛期。文藝複興先驅著名文學家但丁曾給予當時波希米亞國王普熱米斯爾·奧托卡二世極高評價，稱他為“當代最偉大的人物之一”。奧托卡二世的偉大絕不過譽，他是神聖羅馬帝國最強大的諸侯，是他把波希米亞打造成中歐最強盛的國家之一。應了中國古人“佼佼者易折”的古訓，奧托卡二世最終死於爭奪羅馬帝國國王的紛戰中，可惜了一代雄才！
布傑維彩特產啤酒，當年神聖羅馬帝國皇家釀造廠所在地、優質百威啤酒的故鄉。德語中百威 （Budweis）指的就是布傑維彩。古時布傑維彩人發明了獨特口味的啤酒，奧托卡二世時啤酒釀造工藝已相當成熟。數百年來，此地的優質啤酒一直是皇室專供。十四世紀中葉德國商人陸陸續續移居於此，至十九世紀時布傑維彩幾乎淪為德國人天下。一些捷克生意人為謀發展移居他鄉。百威啤酒漂洋過海落腳美國。具有商業敏感的美國人立馬在1876年注冊了百威商標專利。布傑維彩的傳家寶豈容美國獨霸。一場跨國官司從1894年持續到20世紀90年代。雙方各執一詞：布傑維彩人強調自己是始創者，有數百年曆史，隻有布傑維彩啤酒才能配得上百威之名；美國人則聲稱，他第一個為百威啤酒注冊商標，美國百威品牌揚名天下，按經商法百威啤酒非美國莫屬。布傑維彩人根本鬥不過財力雄厚的美國。結局毫無懸念，捷克百威啤酒所有權被美國侵吞了。如今布傑維彩隻保留兩個啤酒廠，其產品銷往歐洲。都冠名百威啤酒，兩國釀酒材料其實不同。布傑維彩啤酒采用薩茲酒花、皮爾森麥芽、酵母和水，酒色幹淨透亮，酒味清醇柔和，屬於新鮮生啤，保質期短。與我們在北美喝的用玉米和大米做的百威啤酒口味不一樣。
傍晚六點左右到達布傑維彩。導遊帶我們走進老城區。你看建築物上的街牌！每條街名都有Chask 前綴，代表該地已屬於南波希米亞地區。
老城中心那片空地是捷克最大的廣場。方方正正的奧托卡二世廣場，長和寬皆133米。廣場四周環繞著四五層高的古老建築。導遊說，奧托卡二世廣場是布傑維彩城市的名片，市民購物和聚會的重要場所。
正值夕陽西下時，紅紅的霞光為這一片美麗的建築物抹上一層柔和的色調。或許城市本來遊人不多，或許過了遊人如織的時間，站在廣場中央，用心感覺她特有的溫暖寧靜和安詳。
一座巨大噴泉矗立在廣場中心，捷克最高的噴泉 。16—17世紀時，布傑維彩人為了利用伏爾塔瓦河水而建此噴泉。泉水從廣場中心流向周邊街道，即為當地居民提供了生活用水便利，又美化了城市環境。噴泉設計十分別致。四棱柱的噴泉底座立在一巨大石盆中，底座的四麵雕著口噴泉水的怪形人麵。底座上方站著希臘神話中的擎天神阿特拉斯，他正在努力用肩膀撐著頭頂上方的大盤，盤裏是一組聖經人物參孫戰獅子的雕塑。據聖經記載，大力士參孫因格鬥誤殺其愛人莎瑪德，妹妹黛莉拉為給姐姐報仇色誘參孫，成功地剪掉他具有神力的長發，並將其賣身為奴。受盡屈辱磨難後，參孫恢複了神發重獲神力。大力士參孫威武地捏著雄獅下顎，一股水柱從獅子口裏噴向天空，高高的水柱代表著力量、激情、和活力。古老民族習慣寓意化的表訴，參孫戰獅噴泉表訴出布傑維彩人征服大自然的強烈意願。
過了溫泉朝西南方向走就是引人注目的市政大樓。該建築始建於1555年，在1684—1747年進行了大規模改造和重建。整個牆麵以灰藍色為基調，灰藍色與白色相間，清新自然。建築物上方有三個洋蔥型的圓塔。又不是東正教教堂，為什麽是洋蔥頭形塔尖？上網查後才明白，原來圓弧狀線條乃波希米亞建築的一大審美特色。始終沒看懂市政大樓窗上方四座浮雕畫的意思，導遊說，她們代表布傑維彩人四大行為準則：“公平、勇氣、智慧、 和謹慎”。我相信這些鳥獸和人的圖案背後一定有故事，可惜沒人能得說清楚。
從市政大樓往回看，對角線的西北角方向一座高塔非常醒目，她叫黑塔。黑塔是古城的了望塔，後來成為與其相鄰的聖尼古拉主教座堂的鍾樓。導遊說繞到廣場背麵街口，才能看清她的全貌。
正在穿過廣場，導遊突然讓我們停下來。他指著地上與周圍風格不同的石塊說，“小心！它就是傳說中的迷路石。當地人相信如果踩上她，就永遠找不到回家的路。”石塊表麵淺淺地刻著一個十字。據說這塊石頭為得是懷念1470年因反抗皇權而在此被處決的十位青年。1937年廣場改鋪水泥地磚時，特地將它保存下來。踩了迷路石就回不了酒店，在街上逛逛不是更好？團友們像一群老小孩，惡做劇地一個接一個地踩著玩。
廣場東南麵那座黃色建築是百年曆史的姿芳旅館（Hotel Zvon）。據說旅館餐廳的烤鴨和牛排專門請法國廚師來做的，口味極佳。廣場建築物底層大多是商店和戶外餐館。正是晚餐時間，餐館帳篷坐滿食客。廣場邊停了一輛紅色電車，據說廣場外側可以通電車。
見到黑塔真容了。70多米高的塔，內設五座大鍾，可以想象鍾聲齊鳴時何其驚天動地。這些鍾不僅能報時，還具有監控火災狀況的功能。黑塔內有樓梯可達塔頂，224格台階，好像沒有時間去爬了。
黑塔與身旁白色的聖尼古拉主教座堂就像一對黑白對照的友人。奶白色教堂始建於13世紀，布傑維彩建城後，教堂開始動工。歐洲人眼裏，教堂乃城市靈魂，一座城市豈能沒有教堂？教堂斷斷續續幾十年，直建到十四世紀才完工。後又拆拆建建好幾次，於1785年升為主教座堂。主教座堂看起來簡單古樸，教堂門前是牧師約翰·伊爾西克的雕像。教堂大門緊閉，隻有每日做彌撒時教堂才對公眾開放。
沒有能參觀啤酒廠，老城廣場周邊逛一圈就回酒店了。今晚入住克拉麗奧酒店（Clarion Congress Hotel）。與古色古香的老城廣場截然不同，酒店是高層建築，非常現代化。網上酒店評分她排第二，進門見不少獎章，曾獲得2012 年捷克酒店最高殊榮獎。
匆匆忙忙洗把臉趕去吃晚餐。自助晚餐。菜品豐富，人也相當多。
酒店離古城市才5分鍾步行距離，看見有人外出逛城，我也蠢蠢欲動。先生已進入休閑模式，燒了壺開水，舒舒服服洗個澡，換上睡衣，捧著Ipad上床了。不用問也明白，他絲毫沒有出門欲望。看來真的老了。疫情前去阿根廷，晚上八九點鍾，咱們倆還興致勃勃滿大街逛呢。沒人作伴，我躍躍欲試的夜遊心也就偃旗息鼓了。
布傑維彩街巷
老城廣場噴泉周邊建築
老城廣場市政廳
老城廣場周邊建築
小街、黑塔和教堂。
酒店
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