淄博燒烤火爆一萬年

去年春天，淄博燒烤突然火了，火得一踏糊塗。當時，有幾位朋友從江蘇、浙江、陝西過來，他們是打著來看我的旗號來的，我當然接待他們吃淄博燒烤，“哈啤酒，擼肉串”。

春去夏來，夏去秋來，秋去冬來，前去淄博吃燒烤的人少了，一些燒烤店不再像春天那樣火爆甚至出現了冷清的局麵，於是，有些網絡寫手迫不及待地跳將出來，像個先知似的說：“早就料到，淄博燒烤就是一陣風。”

然而，春暖花開之時，那些個網絡寫手萬萬沒有想到，淄博燒烤就像白居易筆下的離離原上草，一歲一枯榮，野火燒不盡，春風吹又生。

淄博燒烤為什麽火？答案就是，淄博燒烤必須火，不火的話老天都不幹。

真正火的是淄博，淄博燒烤是一個代表符號。作為山東省的一個內陸城市，淄博沒有省會濟南和濱海城市青島那樣天然的優勢資源。可濟南沒火，青島沒火，偏偏是淄博火了。事實上，青島並不是沒有火過。38元一隻的青島大蝦，曾使青島的名聲火遍大江南北，長城內外。一時間，人們聞青喪膽，談島色變。

淄博火起來是有道理的。

一是淄博各級黨委政府親民。淄博市政府是一個人民的政府，是一個服務型政府。淄博是全國最早提出打造服務型政府的城市，沒有之二。2002年6月，山東團省委書記劉慧晏到淄博市任代市長，次年1月的兩會上，劉慧晏提出“打造服務型政府”，他引用古詩“春江水暖鴨先知”說，政策好不好，不是政府說了算，是老百姓說了算。

二是淄博這座城市好客。疫情期間，山東大學3萬名學子被分配到周邊各市隔離14天，淄博接收了其中的6000人。在其他城市隔離的學生，都是要繳納生活費的，唯獨淄博，14天的吃住行費用全免。隔離結束時，市委書記馬曉磊請6000名學生吃了一頓淄博燒烤。市委書記馬曉磊說：“你們都是國家的棟梁和人才，我請你們吃一頓淄博燒烤，希望你們無論走到哪裏，都會記得淄博。”6000名大學生說：“待到來年春暖花開，我們必報之李。”

滴水之恩，湧泉相報。來年，迎春花開之時，山東大學數千名學生紛紛返回淄博吃燒烤，他們發圈說：“淄博燒烤是天底下最美的美味。”一傳十，十傳百，百傳千千萬，淄博燒烤火出了圈。

三是淄博燒烤親民。在淄博，無論你是本地人，還是外地人，全都是父老鄉親，一視同仁。10個成年人吃一頓燒烤，若是想要吃飽，隻需兩三百元。你來或者不來，淄博燒烤都在那裏。淄博這裏沒有天價大蝦，卻有親民的麻辣小龍蝦。淄博這裏沒有東北雪鄉的坐地起價，見麵一刀切、切一刀，白刀子進，紅刀子出。五一國慶，淄博所有的賓館、酒店、民宿一律不漲價。隻要你在微博、抖音上發圈說“我不知道下了火車怎麽走”，立馬就有無數小哥哥、小姐姐爭先恐後去接你。

四是淄博文化底蘊豐厚。坐擁兩千年齊文化的淄博，低調而奢華。淄博夏商為青州之域，至春秋屬齊之治。初，薑太公至國修政，因俗簡禮，通商工之業，便漁鹽之利，繼之，桓、景、威、宣，皆納諫取賢，法通政和。商工鹹至，士庶如流，連衽成帷，舉袂成幕。淄博自古人傑地靈。有魏人王詡，隱居於此，自號鬼穀，乃縱橫之鼻祖，其弟子多有兵謀之聖，縱橫捭闔，各領風騷：有蘇秦者，領六國之相，連兵拒秦，使秦不得東向；有張儀者，散六國之從，西麵事秦，奠統一之基。更有孫臏、龐涓者，鬥智鬥勇，百變兵謀。圍魏救趙，兵史傳誦；馬陵一役，千古流芳。淄博之人之事之業，後傳不怠，有衍而為典為故。其文化之輝煌，乃中華文明之澤藪。有王氏漁洋，仕至刑部尚書，文至詩壇領袖，率神韻之學說。有蒲氏鬆齡，寫鬼寫妖，高人一等，刺貪刺虐，入骨三分。畢終生之力，輯成聊齋，妖幻綽綽，盡是人間百態；鬼影幢幢，皆為宦海萬象。天下共碑，時人謂之世界短篇之王。

五是淄博開放包容，溫暖大氣。看到一篇遊記，說的是兩年前去淄博市的博山區，看到路邊設置了停車位，相隔不遠還有電子監控設備。一問才知道，過段時間這停車位是要收費的。一晃兩年過去，路邊的停車位一直沒有收費。再一問，原來是淄博市委書記下令，全部取消城市智能停車位自動收費係統。說起免費停車這事，我講一個真實的案例。淄博城市管理行政執法局位於繁華的聯通路上，每到下班時間和節假日，城管局的停車位免費對社會公眾開放，無論是本地車，還是外地車，誰都可以去停放。在城管局的帶動下，淄博數十個單位停車場，免費向公眾開放，不僅不收費，還可以停車過夜。外地車到了淄博，偶爾有個違停，交警、城管會給你貼個“告知條”，而不是罰款單。

六是城鄉居民幸福指數高。這幾年，淄博陸續辦起了長者食堂，城市有，農村也有。每個區縣、每個鄉鎮都有。有的是一頓飯一塊錢，有的是一頓飯兩塊錢，身體健碩的老人去食堂吃飯或打飯，身體有恙的則由長者食堂或鄰居捎飯回家，老人們臉上洋溢著的笑，那是發自心底幸福感的流露。曾經，為了美化市容市貌，為了美麗城市達標，嚴令禁止城市路邊擺攤設點，甚至為此引發衝突，成為全國流行色。在淄博，不管交通多麽擁擠，市委書記明令禁止驅趕小攤小販，讓老百姓豁然感覺終於有了為自己撐腰的父母官了。

七是淄博乃魯菜發祥之地。齊國宰相管仲發明創造了“鮮”字，左邊是魚，右邊是羊，可見戰國時期齊國的富裕以及齊民的口福。淄博美食不僅僅是淄博燒烤，更是魯菜的發祥之地。吃正宗魯菜，到山東淄博，來到淄博就有口福。

如今外出，淄博人總會自豪地回答人們的詢問：“俺是淄博人。”因為，無論走到哪裏，無論麵對的是老人還是孩子，他們都知道中國有一個山東淄博。

淄博市委書記馬曉磊有幾句讓人心暖的話：第一，我什麽都不在乎，隻在乎的是自己的老百姓；第二，什麽能讓老百姓賺錢就幹什麽，什麽阻止老百姓掙錢就鏟除什麽；第三，是不是文明城市，這都無所謂；第四，誰敢砸咱淄博燒烤的鍋，就砸誰的碗；第五，誰影響外地遊客的心情，那就得改進，做這些不管什麽條條框框，隻要胸前佩戴著黨徽，隻要心裏裝著老百姓，做事就是無所畏懼。

淄博燒烤，火爆一萬年。