“老臘肉”的故事

某日，我在超市買菜順手買了一包“金錢棧”牌的臘肉。回家蒸過臘肉一看，真真是“老臘肉”,棕黑棕黑的肉塊兒，顏色不是太喜人，索性味道是一如既往的不錯。這情形讓我思索挺多。小述如下。

這家“金錢棧”牌肉食公司的產品，我買過多年，質量挺穩定。如它的白油腸，玫瑰露香腸，臘肉等。近年來有新品，如東莞臘肉等 。基本所有紐約華人超市肉食櫃台都有售。應該是老字號了。乘興，我網查它的曆史。這肉食鋪在曼島中國城，是家上下三層帶門臉的肉食店。它沒有網站，經營已三十幾年，網上口碑不錯，都說質量穩定。從我呆過的工廠經驗，,我大約判斷這肉食店的規模和經營。比如它一定是個老派的香港人經營的，注重口碑，少做廣告，以經濟實惠固定客戶為主。我偶爾在Costco見它家大包裝賣，約三四磅一包。因懼包裝大怕吃不完會壞，當時沒買。轉念頭下一回去找著買，那大包裝臘肉沒了蹤影。也行，想吃時再買一磅左右的正常包裝吧。

看著這回顏色超深的臘肉，我想起我家過去去陝南及佛坪地區旅遊時，農家飯館灶台附近掛在木房梁上的煙熏或風幹的老臘肉。那農家臘肉外表觀感是不好看的，一點油光沒有，還有白色的漬出物，往往還特別幹，炒菜啥的不是很適口。據了解陝西山區農戶，一年就過年殺豬，多的豬肉做成臘肉，要食用一年。我記得當時若我家要買臘肉，主家還要去幾個鄰居家收集才能弄出幾十斤。我們就沒麻煩人家。

以我有限的經驗，盤算這肉鋪應該有幾部機器，多少人力，日出產多少。比如我像，它應該有抽真空包裝機。它得有切肉機，還需有涼房等。所以它那棟門麵帶廠房估計就是四五千平方尺。日出產500磅到800磅。確實屬小微企業，不擁有網站挺正常。

再說這“老臘肉”讓我想起的我認識的老哥“老臘肉”.

我有次跟同鄉四人一起同車去參加郊外同鄉聚會。認識了同車一老哥。他為聚會準備了一大餐盒淹好的生雞大腿，一路照看怕走味兒了。看著人挺實在也不多話。一起聚會後，互聯微信偶有交流。有次我轉發他一段視頻，是個很像他的七十左右的男士深情演唱，很自信的樣子。我多嘴說了句像他給人印象。他自言那人長得磕磣，轉手發給我他的自拍。他自己一個葛優躺在自家沙發上看電視。實在難看的很。聯想到他日日發微信朋友圈，早上好中午好網上好，及經常性曬老人日間中心一塊錢一份兒的餐食。我覺得挺受不了的，於是屏蔽了老哥的微信。不是人家真有啥不好，是不大對胃，似交集很少似的。

轉天，適逢新年，我的年輕友人（社大半熟不熟的同學，有個二十幾歲,還有個三十歲的女生）,大家相互發新年祝賀，我手一欠，把我自己和廣場舞兩個女伴穿著紅衣聯歡合影的照片當新年賀卡給人家發過去了。結果帖子沉了，兩位年輕友人不回複了。我這下明白了“老臘肉老哥”的感受。原來我在年輕人這裏也是“老臘肉”（雖然那張合影得到諸多姐姐們的誇讚）,但得瑟到發給年輕朋友當新年賀卡，也是“自不量力”.

另外一個例子，是我帶女兒參加乒乓球中心遭遇很多老球手的事兒。

我那回圖便宜，就辦了兩個晨練的月卡。結果女兒跟我去了三四次，就不願去了。我呢，勉強又去了一兩次，也不願去了。

為何？年齡段差距太大。晨練的都是老年人，如六七十七八十歲的，他們自己在一起久了，形成固定搭子。偶爾生客來，他們不願意跟別人換著打。另外，我看著好幾位大姐老哥弓著背打球（估計是永遠直不起來了），或者是人的身板是直的，腰上戴著一手掌寬的黑色護腰帶打球，或者是旁若無人地在桌台邊吃著自帶的煎餃子啥的。。。不知怎的，覺得不適。。。不是人家不好，是自己毛病多，覺得這場子不適合自己。。。

由此我在尋思問題所在。即同齡人在一起來往或活動，共情能力強一些，或者說相互更看得慣一些。人應當兼收並蓄，海納百川？還是留給自己一些舒適，找到適合自己的空間為好。

這就是我由“老臘肉”而想到的一些舊事。

僅以此記。

 

所有跟帖： 

• 不要吃臘肉，防止腸癌 -gladys- ♂ (0 bytes) () 06/03/2024 postreply 18:10:29