Zeppoli - San Joseph Pastry 聖約瑟夫點心
在2023年一月西西裏東南部的小鎮Scicli，朋友介紹我品嚐到了一款名為Testa di Turco（翻譯為“土耳其人的纏頭巾”）的甜點。這款蓬鬆的雙層泡芙外形酷似土耳其男人的纏頭巾（turban)，內部可選擇夾上不同口味的奶油或布丁。它代表了十字軍東征後西西裏人為慶祝趕走土耳其人勝利的標誌。我對這個甜點一見鍾情！盡管外觀相對龐大，但麵團和奶油都異常蓬鬆，因此吃起來並不覺得有壓力。我連續幾天都去品，嚐試了各種口味，但我最鍾愛的還是那款經典的奶油口味。我從未想過在意大利以外的地方也能品嚐到它，因為在意大利也並非每個地區都有的。在去年的另外兩次意大利之行中，我都沒有機會碰到這款甜點。
Zeppole和 Testa di Turco 看上去是一樣的口感和做法。
西西裏的 Testa di Turco
Zeppoli -聖約瑟夫 三月十九日意大利用來慶祝的甜點[
看到Ferrara 有Zeppole （單數的拚法）時，我自然要去品嚐。侍者告訴我這款甜點並不在菜單上，因為它是季節性的，上周才剛剛上市。裏麵的奶油有兩種選擇，巴伐利亞奶油 （上麵用紅櫻桃點綴）或者是西西裏奶油上麵用巧克力豆點綴。
我第一個做出來的Zeppole
等我再次見到Ernest的時候我才知道這個Zeppole又叫聖約瑟夫，意大利人在慶祝耶穌的父親聖約瑟夫日的時候專門吃這個甜點。
Tri color cookies- 三色餅幹
三年前，一位朋友在節日期間送給我一盒Ferrara 的三色餅幹，當時便留下了深刻的印象。
帶去朋友家的三色餅幹就是來自Ferrara
實際上，這不是餅幹（cookie），而是一款製作相當複雜的杏仁蛋糕。這也是由美國意大利裔移民發明的一款“餅幹”。那一周，我先後去了Ferrara五次，就是想好好體驗一下裏麵的氣氛。有一次和侄女去，精通意大利美食的她特意點了這款小蛋糕，裏麵的杏仁和果醬搭配的確令人讚歎。
看到它們有精美的小包裝，我就順便帶了幾包回家，準備與朋友們一同分享。
如今這三色餅幹蛋糕成了美國意大利甜品店的必備。
後篇待續
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