回國散記 七
半塊月餅
曾經吃月餅要等到八月十五才能吃到，都是自家做。條件好的做的好吃些，條件差的做的口感差一些，但家家或多或少都要做。記得八爺爺家用杏籽油做月餅。一般人家都是用胡麻油，黑糖，烙麵餅碾壓成的細渣，比例是四油四糖，就是一斤麵四兩油四兩糖（這是指一斤十六倆的老秤，換算成十兩一斤的新秤，就是一斤麵二兩五油，二兩五糖。）。陷裏加一些花生粒核桃粒，青紅絲等，我們家還要加入自己醃製的糖酒玫瑰。
故鄉的月餅皮是酥的，很酥，幾乎沒有水分；陷是砂的，不是很砂，也幾乎沒有水分。吃起來酥甜酥甜，在嘴裏越嚼越香，能感覺到嚼碎砂糖。各種香美的味道交替著攻擊食者的味蕾，讓人都舍不得把它咽下肚去。
做月餅很費事，做陷費事，和麵皮的麵也很費事，是力氣活，也是技術活。最後一道工序是打月餅和爐月餅，院子裏支一隻大鐵鏊，鏊上架一籠碳火，媽媽在屋裏打月餅，大大在院子裏爐月餅，我們跑出跑進跟著添亂。熱熱鬧鬧，紅紅火火，深深切切的感受到節日的美好，有大大媽媽的幸福。
離開了故鄉，就吃不到故鄉的那種月餅了。什麽蓮蓉的，五仁的，豆沙的，蛋黃的等等，都是皮子軟軟的，陷子膩膩的，不好吃。感覺不怎麽健康，價錢還很貴，不值得吃。商店裏一年四季都有賣，隨時都能買到，八月十五中秋節的味道也就漸漸的淡了。
今年回到故鄉，臨走的時候，三哥賣了月餅，正宗的故鄉寧武月餅，口感也還可以，有當年的味道，還有麻花，擦酥餅給我帶，我帶了。老伴幾次勸我不要帶，說趕回去都不能吃了，我沒理她，一直小心翼翼的帶著。到了銀川放到房間的涼處，到了長沙放到酒店的小冷藏箱裏，到了北京放到酒店的小冷藏箱裏，到了日本東京，放到酒店的小冷藏箱裏。它們跟著我千山萬水，乘飛機坐火車，回到芝加哥，也算跟著我見過些市麵了。回到芝加哥，孩子們都愛吃這見過世麵的月餅，我偷偷的留下一個。等著中秋。有時候忍不住就拿出來咬上一小口，在嘴裏嚼著，一直不咽下去，不知不覺就化的沒有了，但味兒還留在嘴裏。今天中秋節拿出來已經隻剩大半塊了。
把大半塊隨我一起來到芝加哥的故鄉月餅放在碟子裏，先看了看，又聞了聞，輕輕的咬了一小口，在嘴裏嚼著......
2023年9月29日 星期五 中秋節
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