介紹一種美國產婦喜歡吃的催奶餅幹

     中美兩國的人民飲食習慣大不同，但是我怎麽也想不到美國的孕婦生完孩子後，喜歡用吃餅幹的方法催奶，當然，催奶的餅幹不是普通的餅幹，這種餅幹的名字叫做Lactation Cookies，就把它譯成催奶餅幹吧。

       中國的孕婦生完孩子後多用喝湯的方法來下奶，如喝排骨湯，鯽魚湯，雞湯，豬腳湯等，另外主食也多以粥和湯麵為主。不管是喝湯還是喝粥，都是以給產婦補充水分為目的。

       前不久女兒生孩子出院後，朋友告訴我產婦生完孩子要兩周左右才能喝魚湯和肉湯，我和女兒說現在你還不能喝湯催奶，她說那就做餅幹吧，我又問做餅幹幹什麽。她說催奶呀，美國人吃餅幹下奶。我真是聞所未聞，盡管在這裏生活了許多年，但是還沒完全了解美國人的生活習慣。

我就按女兒給我的配方，做了不少的催奶餅幹，她從生孩子後的第3天就開始吃這種餅幹，在喝中國的各種湯之前，已經有奶了，而且基本上夠小孩吃。這是不是催奶餅幹的作用，我無法用科學的方法考證。後來，我又做了一次，積累了一點點的經驗，現介紹一下我做催奶餅幹的方法。

(一）準備原料

1. 亞麻籽粉（Flax seed）                   2湯匙
2. 水                                                4湯匙
3. 黃油                                              一塊
4. 楓樹糖漿                                       一杯
5. 紅糖                                              一杯
6. 雞蛋                                               兩個
7. 蘇打                                              一茶匙
8. 鹽                                                 1/4茶匙
9. 啤酒發酵粉（brewers yeast）            5湯匙
10. 泡打粉                                           1/2茶匙
11. 麵粉                                               2 杯
12. 麥片                                               4杯
13. 椰蓉                                               3湯匙
14. 桂皮粉                                          1/2湯匙
15. 巧克力豆                                        一杯                                               上述原料從第1項到第12項是基本的原料，第項到項是自選項，根據自己的喜愛，改變餅幹的口味，當然放一種或兩三種，我是隻加了椰蓉。

（二）製作過程

1. 預熱烤箱,溫度為華氏350度。
2. 把2勺的亞麻籽粉加入到4勺的水中，拌勻後放置5分。
3. 把兩塊黃油和一杯楓樹糖漿放到鍋中，加熱到黃油融化。
4. 把泡好的亞麻籽粉和融化好的黃油糖漿，以及紅糖，雞蛋 ，蘇打 。  鹽 ，啤酒發酵粉，麵粉，麥片攪拌均勻。
5. 用手做出大小均勻的球.
6. 叉子或者勺子沾水後，把麵團按平。放入預熱好的烤箱。
7. 350度烘烤9-12分鍾，餅幹變金黃就出爐
8. 出爐後把烤好的餅幹放在鐵架上，使其迅速降溫。

   （三）小貼士

1. 原料中亞麻籽粉和啤酒發酵粉是不能少的， 啤酒發酵粉是下奶的關鍵。

2，不喜歡楓樹糖漿的話可以不放，多加半杯紅糖也可以。

3, 注意時間，不要超過12分鍾，超過的話，餅幹會很硬。

4， 每天可以吃2-3塊，多一點也沒關係。

5，美國的超市有賣的，在中國的網站上也可以買到美國產的催奶餅幹，不想做也可以買到各種口味的。