金秋時節我想起了螃蟹

金秋 時節我 想起了螃蟹

我老家在中國南方的 一海邊小城，家鄉的四大海產品是對蝦，大耗，石斑魚和大青蟹, 其中大青蟹是我的最愛。

“大躍進”年代，我母親響應號召參加了當地修水庫的青年隊，在那結交了不少來自各行各業的姐妹，後來嫁給海邊郎的J就是我母親結拜的姐妹之一。

記憶中，J阿姨每年的夏天和秋天都會拎些經過精挑細選的，捆成一串串的大青蟹到我們家來。如果說夏天的蟹是給我們嚐新，秋天的蟹就是給我們嚐最好味道的。菊黃時節的大青蟹已經完全成熟肥大，煮熟後外殼紅彤彤的，打開外殼，肉白似玉，蟹黃似金，吃起來肉質細嫩，味道鮮美。我離開家鄉到外地求學並工作後就再也沒有機會吃到這麽好吃的大青蟹了(雖時有回家探親，卻總不合時令)。


家鄉的大青蟹

九十年代中期，隨夫遊學到 Alabama 州的 Mobile 市。Mobile 靠近墨西哥灣，也有螃蟹。一日到BigLot買生活用品，看到有捉螃蟹的網圈賣，才$0。99一個。想著LG剛考完試(暑期課的) ，我也好久沒吃到螃蟹了，就把 BigLot 剩下的幾個螃蟹網全買了下來。回校園後向捉過螃蟹的中國同學虛心請教，然後馬上到食品店買雞的LEG QUARTER。回到住處，把肉剔下來放冰箱存好 (自用)，骨頭和皮扔到一邊的桶裏，留待第二天捉螃蟹時用。這大熱的天，窮學生的我們為省錢，冷氣也沒大舍得開，第二天那骨頭和皮已有點臭味，正是我想要的。吃過早餐後，LG和我，還有兒子，開著我們當年的“功臣” 小白車向南朝著 Dolphin Island 出發。半小時後到達 Dolphin Island，找到有SEA WATER MARSH 的池塘就開始下手了：先把骨頭和皮邦在網圈裏上，網圈上麵有支撐架和幾米長的牽繩，我們就抓緊牽繩把網圈拋進池塘裏。一個一個地拋，每個都相隔些距離。池塘的水很清，網圈又拋得不遠，所以我能看得到池塘的網圈和雞骨/皮。等了一會兒，看見一個螃蟹爬進網裏來了，嘿，又一個哈笨哈笨地進來了，三個，四個了，起網了，費了點勁才把螃蟹從網裏倒進桶裏，再把網圈拋回塘裏，然後又檢查下一個網圈。。。。。。不到3小時，桶裏就裝滿了大半桶的螃蟹。回到公寓，馬上清洗螃蟹下鍋，很快就吃到美國螃蟹了, 味道還算鮮，可是怎麽那麽多骨/殼，沒多少肉呢？

美國的蘭蟹

所有跟帖： 

• 美國的蘭蟹懶得吃，要吃就吃溫哥華大螃蟹。 -老玉米- ♀ (0 bytes) () 09/29/2009 postreply 12:57:39

• 我的家離海邊很近,我也喜歡:))) -小雪兒2009- ♀ (0 bytes) () 09/30/2009 postreply 09:25:59