夏日三涼：涼粉，涼皮，涼麵！

聖地亞哥的夏天，終於到了！

雖然上午十點之前和下午六點之後，氣溫都在七十度上下，但是，中午下午時分，溫度飆升到八十多度，我們這疙瘩今天最高溫度已經是83度，明天又是一個大熱天，溫度也會飆升到83度，痛苦呀！

天熱了溫度高了，我有對付的辦法，吃西瓜，喝冰水，開空調。肯定不能把自己給熱著。而且，吃飯也有了思路，我要吃夏日三涼：

夏日三涼的第一涼是涼粉：涼粉是一種南北通吃的一種小吃。北方吃涼粉南方也吃涼粉，四川還有著名的川北涼粉。小的時候在中國，沒有冰箱因此涼粉就是常溫的。現在中國的涼粉，冰冰涼，透心涼，吃起來那個爽。夏天的時候，一個人一碗涼粉都不夠！

夏日三涼的第二涼是涼皮：涼皮，我覺得涼皮是陝西特產。涼皮產自陝西關中地區，陝西人也稱皮子，釀皮子，麵皮，擀麵皮，米皮，釀皮等等，反正叫法挺多。據說涼皮從嬴政當朝的時候就有。一直流傳到了現在。現在，河北，河南，山東，山西，遼寧，內蒙，青海，寧夏，甘肅等地也有了涼皮。但是，我吃過的最好吃的涼皮，是石河子涼皮。石河子涼皮在陝西涼皮的基礎上，有了自己的創新，好吃！

夏日三涼的第三涼是涼麵：涼麵，那是四川人做的拿手！重慶涼麵，成都涼麵，綿陽涼麵，廣元涼麵，樂山涼麵，宜賓涼麵，南充涼麵，雅安涼麵，瀘州涼麵，達州涼麵，甘孜涼麵，攀枝花涼麵，誰也不讓誰。都說自己的涼麵好吃。實話實說，四川哪裏的涼麵都好吃。