俗話說，近豬者吃近墨者黑，我住在南加州的聖地亞哥，從我家到墨西哥國開車隻需要二十多分鍾，而且，墨西哥的餐館在聖地亞哥，比中餐館都多！任何一個購物中心，任何一個小街角，任何一個小的市場，都有墨西哥的餐廳。
實話實說，在聖地亞哥的墨西哥餐廳的數量，完完全全地碾壓了任何一種餐廳！
在聖地亞哥 Mission Bay 的這家街角小店，就是1983年開在聖地亞哥的第一家墨西哥餐廳，現在年營業額超過189,000,000.00 美元，風靡美國的 Rubio's Coastal Grill . 人在當地，肯定要經常去光顧一下這個第一家 Rubio's 了。
這個第一家 Rubio's 的菜單，四十年來都沒有變過，他們的質量和食材，也是四十年來沒有變過，唯一變過的，就是他們的價格，哈哈。
我是不太喜歡吃墨餐的，主要是不太喜歡吃玉米和豆子。我去這家墨餐，也不喜歡他們帶有玉米和豆子的飯菜。但是，他們家做的 Fish Taco， 那是我吃過的所有的墨西哥餐廳中最好吃的 Fish Taco。
他家的 Fish Taco , 超級好吃！我去了那裏很多吃飯，每次都吃他們家的 Fish Taco，而且，隻吃他們家的 Fish Taco。
第一次吃墨西哥餐，是在Ohio的一個叫 Chichi 的墨西哥餐館。
去這個餐館吃飯的原因是因為有同學過生日，而這家餐館會給每一個過生日在那裏吃飯的人一定墨西哥大草帽，哈哈。
為了拿一頂Chicchi 的這頂十塊錢的生日大草帽，多少老中第一次去吃墨西哥餐呀。
其實，墨西哥的 Taco 有很多種，就像中國的餡餅，有雞蛋韭菜餡餅，有牛肉餡餅，有羊肉餡餅，有雞蛋粉條餡餅，有豬肉餡餅還有茴香餡餅，和混合餡餅等等。
墨西哥的 Taco，最多的就是牛肉 Taco。
牛肉Taco，最多的就是用玉米餅卷著吃，我不喜歡吃玉米，所以，也不喜歡吃牛肉 Taco。
