方便麵是八十年代留學生中的高檔食品。那時我們留學生中如果留你吃飯就以泡麵相待。那時美國超市裏也有賣韓國方便麵5包1美元。

我有一次受一北京女同學之托給她帶工資，到她住處時已過了飯點，她就用方便麵加個雞蛋招待。她把鍋燒的很熱，再把雞蛋倒下去時會冒出一陣蛋香，然後麵條在蛋的作用下會變得很白，很好看。這是我第一次知道方便麵原來還可以煮成這麽好吃。那時我們一般吃方便麵考究的話就放些蔥花，沒有放雞蛋的做法。那時我還以為是她的廚藝了得，看了你的文章今天才知道原來這北京人都這麽做。整整給她忽悠了三十多年。